大米是許多地區(qū)人民的主食，很多家庭都常常會一次買上許多大米，然后儲存起來食用，但是大米在保存的時候是非常容易長蟲的，而人們卻往往不知道該如何是好。那么大米怎么保存才能不生蟲？大米里放八角可以防止生蟲嗎？大米怎么保存好？

1、花椒防止大米生蟲

花椒具有特殊的氣溫，米蟲對這種氣味較為敏感，使用花椒能夠幫助防止大米生蟲。

怎么做：根據(jù)大米的多少，按照1:120的比例取花椒，用紗布包成若干小包，然后放在米缸內(nèi)加蓋密封即可。

2、八角防止大米生蟲

八角同樣具有獨(dú)特的香味，這種氣味能夠去除米蟲，防止大米生蟲。

怎么做：依據(jù)大米的多少，按照1:100的比例將八角、茴香一起用紗布包裹成若干小包后，每層放3包左右，加蓋密封。

3、檀香防止大米生蟲

檀香氣味濃厚，不僅能夠幫助去除異味，也能夠驅(qū)蟲，防止大米生蟲。

怎么做：將已經(jīng)干透的檀香劈成小條塊后插在大米中，然后加蓋密封。

4、海帶防止大米生蟲

海帶能夠吸收大米中的水分，防止大米發(fā)霉生蟲。

怎么做：將少量的干海帶放入大米中，一段時間后取出海帶晾曬后再重復(fù)使用。

5、大蒜防止大米生蟲

大蒜本身具有很好的消炎殺菌的作用，其散發(fā)出來的獨(dú)特氣味也能夠防止大米生蟲。

怎么做：將若干的大蒜和姜片一起混合放在米缸中即可。

6、白酒防止大米生蟲

白酒能夠幫助防止大米生蟲是因?yàn)榘拙茡]發(fā)的乙醇能夠殺菌滅蟲。

怎么做：取一高瓶子，里面裝上適量的白酒后將瓶子插入大米中，注意瓶口要敞開。且瓶子要高于大米，低于米缸，然后密封米缸即可。

7、大米生蟲怎么辦

放入冰箱冷凍24小時

生蟲不嚴(yán)重的，可以將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室里面，等凍了24小時以后再取出，這時小蟲都被凍死變成紅黑色的，很容易撿出來，而且不會影響大米原有的口感。

放在陰涼處晾干

大米生蟲后，人們常常喜歡把大米置于陽光曝曬，這樣做非但達(dá)不到殺死米蟲的目的，反而會適得其反，因?yàn)槎旌?，大米中的米蟲定會有增無減，而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩。

采用磷他鋅加有機(jī)酸熏殺

大米生蟲較多，還可采用磷他鋅加有機(jī)酸熏殺。具體做法如下：在涼臺或閑置的房間內(nèi)，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內(nèi)放一只杯或婉，內(nèi)放50克食醋；如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動，立即密封熏蒸袋口。密封5—10天，便可將里面的害蟲全部殺死。之后散氣2—3天，取出醋水和殘渣理掉。

拿去喂雞

如果我們發(fā)現(xiàn)大米生蟲的時候已經(jīng)有很長一段日子，蟲子已經(jīng)發(fā)展到遍布大米的的周圍了，大米也可能已經(jīng)出現(xiàn)空心和斷開的專題，這個時候大米已經(jīng)不能供我們食用了，我們應(yīng)該拿去喂雞，雞吃蟲子是對雞有好處的，吸收了里面的營養(yǎng)成分，大米沒有浪費(fèi)，雞又找到了自己的糧食，可謂一舉兩得。

如果不想大米生蟲，最簡單的辦法就是隨吃隨買，不要囤積。大米買回后，可以用干凈的紗布或紙巾，包上幾塊花椒，放進(jìn)裝米的袋子里，能防止大米生蟲子。也可以用干大蒜頭、海帶、螃蟹殼、甲魚殼等替代花椒。此外要注意大米不宜靠著墻或直接放在地上，最好在米袋下放個墊板，也不能和魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，易導(dǎo)致霉變。