草莓的味道酸甜誘人，并且還含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有著諸多的好處，所以許多人都是非常喜歡吃草莓的，而不少人吃草莓還都是因?yàn)槁?tīng)說(shuō)食用草莓可以降血壓，那么吃草莓能降血壓?jiǎn)?？如何選購(gòu)新鮮的草莓？草莓的吃法都有哪些？

1、草莓助消化提神醒腦

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院碩士，現(xiàn)任中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力在其新書(shū)《活不到100歲，那是你的錯(cuò)》中提到，草莓中富含維生素C，有助人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng)。而其所含的多種有機(jī)酸、果膠和豐富膳食纖維，更有幫助消化、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，及時(shí)排出體內(nèi)廢物的作用。

且新鮮草莓中還含有一種鞣酸，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞形成。最重要的是，草莓中所含有的天然抗炎成分，更有減少自由基產(chǎn)生、活躍腦細(xì)胞，改善憂郁、失眠、打瞌睡癥狀的作用，適度食用對(duì)人體可謂好處多多。

2、吃草莓能降血壓

此外，在美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院追蹤超過(guò)15萬(wàn)個(gè)受訪者（包括13萬(wàn)名女性和2萬(wàn)多名男性），長(zhǎng)達(dá)14年血壓和飲食內(nèi)容的研究中更發(fā)現(xiàn)，常吃草莓和藍(lán)莓等富含花青素莓果類的人，罹患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)較一般人降低8%。且以年齡來(lái)看，60歲以上族群吃莓果降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)的效果最明顯。

3、挑選草莓的方法

除了說(shuō)明草莓的營(yíng)養(yǎng)與好處外，楊力教授同時(shí)也教導(dǎo)大家如何正確挑選新鮮草莓的方法，并分享2道材料準(zhǔn)備容易、料理步驟簡(jiǎn)單的「草莓牛奶」、「草莓葡萄柚柳橙汁」飲品，提供給大家作為食用參考。

草莓挑選訣竅：

新鮮草莓表面有光澤，并且不破裂、不流汁，全果鮮紅均勻。若草莓果實(shí)有蟲(chóng)孔或表面有白色病斑，則不建議食用。

4、草莓吃法

一、草莓牛奶

材料：

草莓3個(gè)、牛奶250cc、新鮮檸檬汁少許。

做法：

1.草莓用淡鹽水洗凈，切成塊。

2.將草莓果肉、牛奶、鮮檸檬汁一起攪打成汁即可。

效果：

強(qiáng)心，降血脂、血壓，另外還有提神醒腦、促進(jìn)消化、通便排毒、美容護(hù)膚、清涼解渴、養(yǎng)心安神的作用。

二、草莓葡萄柚柳橙汁

材料：

草莓50公克、葡萄柚150公克、橙子50公克，蜂蜜、水適量。

做法：

1.草莓50公克去蒂洗凈，切成小丁；葡萄柚150公克、橙子50公克去皮，切丁。

2.將這些食材加適量水?dāng)嚧虺芍?，加入蜂蜜調(diào)勻即可。

效果：

飲用此果汁可排除體內(nèi)鈉鹽，有助降血壓。

三、草莓果醬

材料：新鮮草莓300克、細(xì)砂糖180克、檸檬汁20克

1、草莓洗凈擦干水分，用刀切開(kāi)（小個(gè)的草莓切成兩半，大個(gè)的則切成四半）；

2、在草莓里加入細(xì)砂糖；

3、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上；

4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷，藏3個(gè)小時(shí)以上（有條件的可以冷藏24小時(shí)）；

5、冷藏過(guò)后，草莓內(nèi)的水分會(huì)滲出，此時(shí)就可以繼續(xù)下一步了；

6、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）；

7、不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干；

8、當(dāng)翻炒到濃稠狀態(tài)時(shí)，關(guān)火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了；

9、將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存。

四、草莓冰

材料：草莓160g，草莓醬汁3大匙，大冰塊1塊

1、草莓洗凈切片，備用；

2、將大冰塊放入剉冰機(jī)中，刨出1盤清冰，備用；

3、于作法2的清冰放上作法1的草莓片，再淋上糖水與草莓醬汁即可。