甘蔗的味道香甜，并且還具有非常不錯(cuò)的食用功效以及較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不少人在甘蔗上市后就迫不及待會(huì)購(gòu)買甘蔗食用，而人們?cè)谫I回的甘蔗中有時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)紅心甘蔗，那么紅心甘蔗能不能吃？紅心甘蔗有毒嗎？吃紅心甘蔗中毒怎么辦？

1、紅心甘蔗能吃嗎

紅心甘蔗是不能吃的，吃紅心霉變甘蔗會(huì)中毒不是謠言，大家需要對(duì)霉變發(fā)紅的甘蔗提高警惕。甘蔗發(fā)紅是霉變的一種表現(xiàn)，出現(xiàn)的原因主要是存儲(chǔ)不當(dāng)引起的。

甘蔗易霉變，霉變甘蔗毒性大，切開(kāi)后，斷面上有紅色絲狀物，食用后會(huì)中毒。人吃了2~8小時(shí)后，可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致昏迷和死亡。

2、紅心甘蔗中毒癥狀

甘蔗霉變時(shí)，產(chǎn)生一種叫“節(jié)菱孢霉”的真菌，是一種神經(jīng)毒素，主要損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。這種毒素的潛伏期最短的只有十幾分鐘，長(zhǎng)的達(dá)十多個(gè)小時(shí)。

中毒初時(shí)的癥狀，一般是消化系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)不適，胃脹、嘔吐、頭暈、頭疼、視力模糊、四肢抽搐等，嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷。呼吸系統(tǒng)也受到影響，出現(xiàn)呼吸衰竭，甚至導(dǎo)致死亡，幸存者也會(huì)留有嚴(yán)重的后遺癥。

3、紅心甘蔗中毒怎么治

對(duì)于甘蔗中毒，目前確無(wú)特效治療方式，只能盡快用物理療法排除毒素，在發(fā)生嚴(yán)重中毒后，要盡快洗胃、灌腸，以排除毒物，然后根據(jù)呼吸系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等出現(xiàn)的癥狀，進(jìn)行對(duì)癥治療。

4、怎么看甘蔗是否有毒

會(huì)中毒的甘蔗特點(diǎn)：紅心，切口有霉絲，嘗起來(lái)或有酒糟味

一般情況，大家看到有紅絲的甘蔗，如果紅絲少，旁邊的果肉也是正常的，削削掉吃也是能吃的。

但紅絲是甘蔗霉變的表現(xiàn)，也已經(jīng)產(chǎn)生了一些毒素，這種情況下，那些腸胃功能弱的人，食用后也可能會(huì)出現(xiàn)不適。建議大家還是不要食用為妙。

至于表皮帶死色，兩端有白色絮狀或絨毛狀霉菌菌絲體，切開(kāi)后斷面呈現(xiàn)紅色或黃色，也有絲狀物，氣味難聞，有酸餿霉味或酒糟味，吃起來(lái)也帶酸味或酒味的甘蔗。這種甘蔗千萬(wàn)不要食用，購(gòu)買甘蔗時(shí)一定要小心。

5、如何購(gòu)買新鮮甘蔗

新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，外觀色澤鮮亮，肉質(zhì)清白，味甘甜，有清香味，無(wú)異常感覺(jué)。

買少量甘蔗時(shí)，可要求店家先削好，見(jiàn)沒(méi)有問(wèn)題再付錢(qián)。

購(gòu)買甘蔗汁，最好現(xiàn)削現(xiàn)榨，這樣才能保證喝到健康的甘蔗汁。

6、甘蔗功效

1、通便

甘蔗也算是一種水果，在水果中甘蔗的纖維含量是最高的，當(dāng)然其中也大量的非膳食纖維，但這并不影響其膳食纖維的含量，其100g中含有0.6g的膳食纖維，因此，食用甘蔗能有效的補(bǔ)充機(jī)體所需膳食纖維，能刺激胃腸道分泌大量的胃液和腸液來(lái)消化食物，同時(shí)還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，加快糞便的排除，具有通便作用，對(duì)于便秘的朋友來(lái)說(shuō)，適量的多吃甘蔗能改善便秘狀況。

2、造血補(bǔ)血

每100g甘蔗中含有鐵元素0.4mg，是水果中含鐵量最高的；鐵是紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要成分，缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，故而含鐵豐富的甘蔗又有“補(bǔ)血果”之稱，食用甘蔗能有效的補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)部的鐵元素的不足，促進(jìn)血紅細(xì)胞的再生，增加造血，增加血容量，有效改善貧血狀態(tài)。

3、增強(qiáng)免疫力

甘蔗中含有大量的氨基酸，包括天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、脯氨酸、酪氨酸等，這些氨基酸是構(gòu)成體內(nèi)蛋白質(zhì)的主要成分，蛋白質(zhì)在人體起到促進(jìn)新陳代謝，強(qiáng)身健體的作用；因此，食用甘蔗能有效的補(bǔ)充人體多需氨基酸，增強(qiáng)免疫力。

4、美容養(yǎng)顏

甘蔗中含有大量的維生素，其中包括維生素A、B、C、E，維生素A、維生素B2、維生素C以及維生素E都具有抗氧化作用，能有效的清除機(jī)體內(nèi)部的自由基，緩解皮膚的衰老，因此吃甘蔗具有養(yǎng)顏美容的功效。

5、健脾利尿

甘蔗性平味甘，有解熱止渴，生津潤(rùn)燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養(yǎng)的功效。

6、補(bǔ)充能量

甘蔗的可食部為100%，100g甘蔗中含有水分83.1g，碳水化合物含有16g，其中大部分都是蔗糖、葡萄糖以及果

糖，還有少量的糖聚合物，這些糖類能為機(jī)體提供大量的能量，可滿足人體對(duì)熱量的需求；因此，甘蔗是一種補(bǔ)充能量的食物，不過(guò)由于甘蔗的糖分含量高，減肥人士和肥胖的人應(yīng)該少吃甘蔗。