糖尿病是一種 比較常見的糖代謝疾病，患者主要表現(xiàn)癥狀就是糖代謝障礙，所以患者平時在吃東西的時候要注意糖分的攝入，特別是一些糖分比較高的食物就不太適合糖尿病患者食用。那么，一般糖尿病人能不能吃蕎麥呢？吃了好不好呢？

1、蕎麥糖尿病能吃嗎

能吃。

蕎麥有健脾，益氣，開胃，寬腸，消食化滯等功效，是老幼皆宜的食品，蕎麥中的纖維素可使大便通暢，可以預防多種癌癥，對糖尿病患者尤為適宜。

2、糖尿病吃蕎麥好處

降血脂蕎麥中含有豐富的鎂，油酸和亞油酸，能使血管擴張而栓塞，并有降低血脂的作用，對糖尿病并發(fā)的高脂血癥，高膽固醇有較好的緩解作用。

降血糖蕎麥中的某些黃酮成分，鋅，維生素E等具有降低血糖的功效。還能幫人代謝葡萄糖，糖尿病患者常吃蕎麥，可以防治高血壓，冠心病等癥。

3、蕎麥的營養(yǎng)價值

蕎麥性味甘平，富含蛋白質(zhì)，維生素，纖維素，淀粉，糖類，維生素E和微量元素。

蕎麥含有9種脂肪酸，且多為油酸和亞油酸，可以降低血脂。

蕎麥中尼克酸含量豐富，尚含有其他食物所沒有的蕓香苷，這兩種物質(zhì)也具有降低高血脂的作用。

蕎麥中的鉻，礬等元素明顯高于非蕎麥食物，對降低血糖也有幫助。

糖尿病人怎么吃蕎麥好取蕎麥面200克，大蔥20克，油10克。

將大蔥洗凈，切碎，蕎麥面加水攪成糊狀，放入蔥花，食鹽攪勻，將平底鍋燒熱，刷油，將面糊舀到鍋中攤開，烙熟即可。

糖尿病人常吃蕎麥烙餅可以幫助降糖，并抑制體內(nèi)脂肪的堆積，防治肝硬化和脂肪肝。

4、糖尿病吃蕎麥注意

蕎麥一次不可以吃太多，每天以60克為宜，否則容易造成消化不良。

脾胃虛寒，消化功能不佳，經(jīng)常腹瀉的人不適宜食用。

5、蕎麥的功效與作用

根據(jù)當下的研究表明，蕎麥中富含多種微量元素，相比于大米和小麥等我們常吃的谷物優(yōu)勝了很多。特備是苦蕎，其蛋白質(zhì)更是高達百分之十以上，含有十九中氨基酸。蕎麥的功效有強身健體、明目抗衰，另外對“三高”也有著較好的抑制效果。

1、保護血管系統(tǒng)

因為蕎麥富含維生素P，可以對心血管系統(tǒng)起到保護的效果，能夠提升血管壁的彈性和韌性。另外，蕎麥中含有類黃酮化合物以及蘆丁可以促使細胞的生長以及預防血細胞的凝聚，從而提升毛細血管的抵抗力，促進細胞生長，擴張冠狀動脈，從而增強冠狀動脈血流量等功效。

2、理想的降糖食物

在蕎麥當中含有一種天然有效地降糖物質(zhì)。蕎麥籽粒還富含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素和多種微量元素。根據(jù)研究，在經(jīng)常吃蕎麥地區(qū)的人群，患有糖尿病的人口遠遠低于不常吃蕎麥地區(qū)的人口。而通過對動物的實驗也證明了這一點!

3、降低腸癌病患

常食用蕎麥的人患胃腸道癌癥的幾率很低。由于蕎麥含有葉綠素、苦味素、蕎麥堿及纖維素等特殊的成分，食之能夠讓結腸直腸癌細胞生長放緩，降低結腸直腸癌的發(fā)病率。蘆丁等物質(zhì)可以對頭痛、貧血、青光眼等病癥有不錯的療效。

4、多種藥用療效

蕎麥對腫毒癥狀也有一定緩解作用。將適量的蕎麥面放入鍋中用小火炒黃，接著加入米醋適量拌成糊狀，涂于患處，早晚各換一次。本方具有消炎、消腫作用。蕎麥加工后剩下的殼是枕頭的良好填充物。由于蕎麥對皮膚可產(chǎn)生刺激，故皮膚過敏者忌食。