據(jù)統(tǒng)計，四川人十分喜歡吃兔子肉，僅去年就吃掉了差不多3億只兔子，換算可得出每秒9只，而且他們吃的一年比一年多，占據(jù)了全國七成的兔肉銷量。天啦，兔兔這么可愛，你們怎么舍得吃它們呢？難道它們的味道特別好特別營養(yǎng)？那么吃兔子肉有什么好處呢？

1、吃兔子肉的好處

1、補氣養(yǎng)陰

中醫(yī)認為，兔肉性涼，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有補氣養(yǎng)陰的作用，能夠增強體質(zhì)，改善脾胃虛弱所致的飲食減少疲乏無力以及各種陰血不足所致的消渴、多飲、大便秘結(jié)、體形消瘦等癥。

2、延年益壽

兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸等，對人體新陳代謝，特別是對兒童生長發(fā)育和防止老年人骨質(zhì)軟化有很大益處。因此，常食兔肉能夠強身健體，助老人延年益壽。

3、補腦益智

兔肉含有人體不能合成的不飽和脂肪酸，特別是其所含有的卵磷脂，是人腦組織細胞發(fā)育中不可或缺的重要營養(yǎng)素。因此，常吃兔肉，有利于兒童智力發(fā)育，也有利于防止老年癡呆癥。

4、提高免疫力

兔肉中富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。

5、有益心血管健康

兔肉營養(yǎng)豐富，卻是低熱量食物，兔肉含維生索較多，比豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等易于消化，又富含卵磷脂，故有保護血管，防止動脈粥樣硬化的作用。

6、美容抗衰老

免肉合蛋白質(zhì)多，脂肪少．尤其是膽固酵含量低于所有的肉類，人們吃兔肉，既能增強體質(zhì)，使肌肉豐滿健，比、抗衰老，又不至于使身體發(fā)胖，因此深受青年尤是女性青年的歡迎，被稱為美容肉。

7、塑身減肥

兔肉的營養(yǎng)物質(zhì)在被充足吸收的同時，熱量及脂肪在體內(nèi)不會積累，所以常食兔肉既能益氣健身，又不至于使身體發(fā)胖，還有助于減肥。這是因為兔肉脂肪含量低，而纖維素含量高，可抑制食欲而不增長脂肪。

8、兔肉的營養(yǎng)價值

兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，既有營養(yǎng)，又不會令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質(zhì)含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

2、和什么食物相克

(1)芥末

芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時不可使用。

(2)雞蛋

兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。

(3)橘子

橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。

(4)姜

我們在平時飲食之中，保證兔肉和姜不可以放在一起吃的。兔肉本身酸寒，性冷，干姜、生姜因為吃的時候辛辣性熱，兩者放在一起味性相反，會因此導致腹瀉。所以，在做兔肉的時候，建議別加姜。

3、什么人不能吃兔肉

(1)消化功能不佳者

兔肉性寒，在食用之后會增加胃腸的寒氣，引起脾胃偏向寒性，降低胃腸的消化功能，若自身消化功能還不是很好，吃兔肉很容易引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉。

(2)寒性體質(zhì)

兔肉是寒涼性的食物，這類食物含有較多的寒氣，食用會增加體內(nèi)的寒氣，因此，兔肉適合熱性體質(zhì)的人吃，而寒性體質(zhì)的人自身體內(nèi)寒氣過盛，再吃兔肉會加重寒癥。

(3)經(jīng)期的女性

經(jīng)期的女性是不能吃寒性的食物，這時候需要注意保暖，尤其是腹部保暖，吃寒性的食物有可能引起宮內(nèi)寒，對正常的月經(jīng)有一定的影響，比如出現(xiàn)經(jīng)血量減少、痛經(jīng)加重等癥。