豆奶是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，在早餐的時(shí)候可以飲用，很多人也喜歡在睡前喝豆奶，我們知道，一般在睡前喝一杯溫牛奶能促進(jìn)睡眠，那么在睡前能喝豆奶嗎？豆奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有的人擔(dān)心在睡前喝豆奶會(huì)長(zhǎng)胖，在睡前喝豆奶會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖？喝豆奶有什么好處？

1、睡覺(jué)前喝豆奶好嗎

喝豆奶的時(shí)間沒(méi)有嚴(yán)格的限制，在睡覺(jué)前喝一杯豆奶能夠幫助大家更好地進(jìn)入睡眠。大家需要注意的是，鮮豆奶中含有的胰蛋白酶抑制物要煮沸3到5分鐘才能分解，所以豆奶是要煮熟煮透才適宜飲用的。

豆奶含有高品質(zhì)的植物蛋白、脂肪和維生素，其中卵磷脂和維生素E的含量高于牛奶，所以長(zhǎng)期飲用能夠調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、防止血管硬化和促進(jìn)思維。大豆中所含的微量成分異黃酮對(duì)人體還具有防癌、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。

在礦物質(zhì)方面，豆奶含鐵量高，是牛奶的十倍，對(duì)缺鐵性貧血病的治療有很大幫助。但豆奶中鈣的含量較低，所以有些豆奶產(chǎn)品加了鈣鹽，豆奶中堿性元素含量多，屬于堿性食品，可以緩解肉類、魚(yú)、蛋、谷物等酸性食品的不良作用。

2、喝豆奶的好處

豆奶是由優(yōu)質(zhì)大豆為主要原料，制成的豆奶飲品。豆奶含有豐富的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)以及所在維生素，口感香濃醇和，滑而不膩，是一種健康的飲品。豆奶還被西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為補(bǔ)腦食品，因?yàn)榇蠖鼓讨兴拇蠖沽字梢约せ钅X細(xì)胞，提高老年人的記憶力。

豆奶含有豐富的大豆磷脂，磷脂是人體細(xì)胞構(gòu)成的基本物質(zhì)之一，是組成大腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機(jī)能狀態(tài)有關(guān)。人在服用大豆磷脂后，經(jīng)過(guò)體內(nèi)水解而生成膽堿、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強(qiáng)的生理活性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，老年人經(jīng)常服用大豆磷脂對(duì)改善神經(jīng)化學(xué)功能和大腦機(jī)能，起到了促進(jìn)作用。適當(dāng)補(bǔ)充磷脂可緩解腦細(xì)胞的退化與死亡，增強(qiáng)體質(zhì)。

常喝豆奶能夠降低心臟病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)：降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。豆奶含有可溶解纖維以及大豆蛋白質(zhì)。大豆能降低對(duì)心臟有害的LDL(低密度脂蛋白)水平和甘油三酸脂，從而降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。如果你的食譜里用豆奶代替了牛奶，那么請(qǐng)選用加入了維生素A、D以及鈣的加強(qiáng)型豆奶。

3、豆奶怎么泡

首先，應(yīng)該掌握沖泡的水溫，否則容易出現(xiàn)結(jié)塊或沖泡不均勻的現(xiàn)象：因?yàn)槎鼓谭劾锩娴奶欠直容^多，當(dāng)糖融化了自然會(huì)粘在一起，沖泡豆奶粉不適宜使用高溫的熱水，因?yàn)槎鼓谭塾鏊畷?huì)起一層油脂，熱水沖會(huì)使油脂成團(tuán)，里頭的粉末就不容易沖開(kāi)了，而用涼水沖泡又會(huì)導(dǎo)致沖泡不均勻，沖泡豆奶粉最好用溫水。

大家也可以首先杯子里先倒入一些涼白開(kāi)，然后把豆粉倒進(jìn)杯子里，用小勺攪拌，直到攪拌均勻即可，然后添加適量開(kāi)水，將攪拌開(kāi)的豆粉稀釋。不要加太多水，根據(jù)自己的口味適量即可。

隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，可能會(huì)有父母將豆奶加熱后放在暖瓶里讓孩子帶去學(xué)校，到了課間休息或者午休時(shí)再喝，但其實(shí)這種做法并不可取。因?yàn)槎鼓讨泻械目扇苄栽磉澳苋芙鉄崴恐械乃?，所以如果把豆奶放在熱水瓶里長(zhǎng)時(shí)間不喝，豆奶溶解后產(chǎn)生的“豆奶水垢溶液”會(huì)損害健康。