水產(chǎn)是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊活愂挛?，其?shí)這一類的食物相對(duì)其他的肉類食物而言是更加衛(wèi)生健康的，當(dāng)然也必須要經(jīng)過(guò)烹飪才能消毒。其中有一些魚類是有一定的養(yǎng)生養(yǎng)胃的作用的，那么，一般吃什么魚可以養(yǎng)胃呢？怎么吃魚養(yǎng)胃呢？

1、鯽魚

鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A，B族維生素等成分，常食鯽魚有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)，溫中下氣的功效。對(duì)脾胃虛弱，水腫，潰瘍，氣管炎，哮喘，糖尿病等癥有很好的滋補(bǔ)食療作用。

養(yǎng)胃吃法：

取鯽魚2條，蔥6根，姜10克，醬油2大匙，白糖1大匙，白醋1/2小匙，米酒1小匙。

將鯽魚洗凈，剖去內(nèi)臟，刮去鱗片，洗凈;蔥洗凈，切段，姜去皮，切片;油鍋燒熱，先將蔥，姜炸至微焦黃色后撈出，再放入鯽魚，開(kāi)中火炸至焦酥，撈出瀝干，放入干凈的砂鍋中，鋪上蔥，姜，并加入所有的調(diào)味料，小火慢煮約15分鐘，待湯汁燒干即可。此方有消水腫，補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃之功效。

2、帶魚

帶魚具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)，脂肪，磷，鐵，鈣，鋅，鎂，以及維生素A，維生素B1，維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有較多的不飽和脂肪酸，吃帶魚能和中開(kāi)胃，暖胃補(bǔ)虛，還具有降低膽固醇，防治高血壓，養(yǎng)肝補(bǔ)血，美膚養(yǎng)發(fā)的功效。

養(yǎng)胃吃法：

取帶魚200克，姜絲，胡椒粉，食鹽，黃酒，味精，食用油各適量。

將帶魚洗凈，切段，加入胡椒粉，姜絲，辣椒絲，食鹽，黃酒，味精，食用油，腌20分鐘，鍋內(nèi)加水，開(kāi)大火煮沸，將帶魚段放蒸籠上蒸熟即可食用。此方有健脾胃，增加食欲的功效，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良有調(diào)養(yǎng)作用。

3、泥鰍

泥鰍肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，具有補(bǔ)中益氣，溫胃健脾，補(bǔ)腎生津的功效，被稱為“水中人參”，特別適宜身體虛弱，脾胃虛寒，營(yíng)養(yǎng)不良人群食用。

養(yǎng)胃吃法：

取泥鰍50克，青椒2個(gè)，料酒半勺，生抽1小匙，蒜，姜，豆瓣醬，花椒，食鹽，味精各適量。

將泥鰍去頭，去肚子，清洗干凈，放入食鹽，料酒，生抽腌制十分鐘，青椒洗凈去蒂，去籽，切片，備用，姜，蒜洗凈切片。鍋中放油燒熱，放入豆瓣醬炒香，再依次放入姜絲，蒜片和花椒煸炒，直至炒出香味，再倒入泥鰍，開(kāi)大火翻炒兩分鐘，最后放入青椒翻炒片刻，加食鹽，味精調(diào)味。此方有補(bǔ)中益氣，暖脾胃的功效。

4、鱔魚

鱔魚既可食用，又可入藥，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有多種維生素以及鈣，磷，鋅，銅，錳，鉀，鎂等礦物質(zhì)以及微量元素，其性溫?zé)?，最益脾胃，可助脾?yáng)，能增強(qiáng)脾胃功能，對(duì)脾胃虛弱，食欲不振的人有較好的補(bǔ)益作用。

養(yǎng)胃吃法：

取鱔魚兩條，白米一杯，姜絲，食鹽，料酒，蔥花，胡椒粉適量。

將鱔魚剖開(kāi)，去頭，洗凈切絲，用開(kāi)水加一大匙料酒汆燙后撈出，白米加8杯白開(kāi)水浸泡20分鐘，再倒入鍋中，加水熬粥，放入鱔魚絲，姜絲和食鹽同煮，煮至鱔魚肉熟軟后熄火，撒上蔥花和胡椒粉即可食用。本方有滋陰潤(rùn)燥，健脾益胃的功效。

5、墨魚

墨魚即我們常說(shuō)的烏賊，其全身都是寶，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。墨魚中所含的高蛋白，易為人體吸收，且具有低脂肪，低能量的優(yōu)點(diǎn)，中醫(yī)認(rèn)為，墨魚益肝腎，健脾胃，具有益血補(bǔ)腎，健胃理氣的極好功效。

養(yǎng)胃吃法：

取墨魚250克，豬肚200克，杏仁15克，生姜5克。

將新鮮墨魚整只洗凈，不用刮，豬肚擦洗干凈，和墨魚一同放入砂鍋中，加杏仁，生姜，清水適量，煲2小時(shí)即可使用。本方有健脾胃，清濕熱的功效。

6、容易傷胃的習(xí)慣

1、吃飯不守時(shí)

專家表示，胃是一個(gè)嚴(yán)格遵守時(shí)間表的器官，胃液分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及時(shí)消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒(méi)有食物中和，就會(huì)消化胃黏膜本身，對(duì)胃黏膜造成損害。

2、吃得過(guò)飽

暴飲暴食，不僅使胃的消化能力難以承受，造成消化不良，有時(shí)還可導(dǎo)致急性胃擴(kuò)張、胃穿孔等嚴(yán)重疾患。

3、吃得過(guò)快

狼吞虎咽，圍固吞棗，食物咀嚼不充分，消化液分泌不足，食物難以充分消化，久而久之，易致胃病。

4、邊讀(玩)邊吃

有些人喜歡一邊看報(bào)，一邊吃飲，或邊玩邊吃。這樣，由于閱讀或玩時(shí)大量血液供腦，供胃腸消化吸收的血液相對(duì)減少，影響消化吸收，長(zhǎng)期下去，易致慢性胃病。

5、減肥少食

不知道從何時(shí)起，無(wú)論男人女人都開(kāi)始注意減肥，但又沒(méi)有專門的營(yíng)養(yǎng)師提供采取節(jié)食的方法，長(zhǎng)此以往使胃長(zhǎng)期得不到運(yùn)動(dòng)，造成功能退化，這在男性危害尤為嚴(yán)重，因?yàn)橐粋€(gè)不可否認(rèn)的事實(shí)就是，男性每天要比女性消耗更多。

6、蹲著吃飯

我國(guó)部分農(nóng)村地區(qū)，尤其是北方農(nóng)村，不少人有蹲著吃飯的習(xí)慣。這種進(jìn)食方式，使腹部及消化道血管受擠壓，不利于血液供應(yīng);而進(jìn)餐時(shí)，恰需大量血液人胃用于消化。調(diào)查表明：這些地區(qū)胃病高發(fā)，與此不良進(jìn)食姿勢(shì)有關(guān)。

7、過(guò)量吃冷食

有些人偏愛(ài)冷食，尤其在夏天邊喝冷飲邊吃東西，這樣對(duì)胃豈能無(wú)害呢?多食冷食品會(huì)降低胃的溫度，使胃的抗病能力下降;一般冷食致病性微生物含量也往往較多，因此多食冷食容易導(dǎo)致胃病。