做飯的時候，如果菜里有洋蔥的話，做菜的時候肯定會出現(xiàn)流淚的畫面，并不是被自己做的菜感動了，而是切洋蔥的時候不知道是怎么了，眼淚不自覺的往下掉，如果用手去擦，還會流的更嚴(yán)重，這是什么原因呢？如果做菜的時候一直流眼淚也很不舒服，下面還為大家介紹一下有什么方法可以讓人在切洋蔥的時候不流淚。

1、揮發(fā)性物質(zhì)

當(dāng)洋蔥被切開的時候，會釋放出一種揮發(fā)性物質(zhì)，當(dāng)這種物質(zhì)到達(dá)眼睛后，會刺激淚腺分泌眼淚。這也就是為什么切洋蔥就會流淚了，所以想要切洋蔥不流淚，主要把這種揮發(fā)性物質(zhì)隔斷，不讓它進(jìn)入到眼睛里。

2、用水浸泡

洋蔥釋放出的揮發(fā)性物質(zhì)比較容易溶于水，所以可以先把洋蔥迅速的切開一半，然后馬上把這兩半都放進(jìn)水里去，浸泡一段時間后，待那些揮發(fā)性的物質(zhì)已經(jīng)溶水差不多了，再拿出來切，就不會刺激到眼睛了。

3、戴上泳鏡

為了防止那些物質(zhì)進(jìn)入眼里，可以在切洋蔥的時候帶上泳鏡，雖然這樣子做菜會有些奇怪，但是能有效的隔離眼睛，不會感到不舒服而一直流淚了，只是在切洋蔥這種刺激性大的蔬菜的時候帶著。

4、堵住鼻孔

我們切菜的時候，鼻子是最先吸入洋蔥的揮發(fā)性物質(zhì)的，從而刺激到了眼睛，，所以堵住鼻子也可以減緩流淚的情況，切菜之前用紙巾塞住鼻子，切菜的刀上沾點水會更好。