鈣質(zhì)是骨骼構(gòu)成的主要成分，鈣對(duì)人體有很多的作用，缺鈣會(huì)引起很多的健康問(wèn)題，身體的鈣質(zhì)可能會(huì)流失，平時(shí)要多注意補(bǔ)鈣，許多人都聽(tīng)說(shuō)吃什么補(bǔ)什么，骨頭中有鈣，補(bǔ)鈣很多人想到喝骨頭湯，那么喝骨頭湯能補(bǔ)鈣嗎？補(bǔ)鈣有什么誤區(qū)嗎？

1、補(bǔ)鈣的誤區(qū)

1、吃牛肉有利于骨骼。

不少人認(rèn)為歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻?ài)吃牛肉。事實(shí)上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}量極低--所有的肉都是這樣。同時(shí)，肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來(lái)中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。

2、吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)。

不少人偏愛(ài)動(dòng)物食品，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。

3、喝了骨頭湯就不會(huì)再缺鈣。

骨頭里面的鈣決不會(huì)輕易溶出來(lái)。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來(lái)燉，避免在骨頭湯中溶出過(guò)多的鋁。

除此以外，很多人覺(jué)得喝飲料也可以補(bǔ)鈣。但事實(shí)上飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會(huì)嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失。所以，凡是需要補(bǔ)鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。所以，這些補(bǔ)鈣的誤區(qū)你了解了嗎？是不是有很多是你經(jīng)常犯的呢？那么從現(xiàn)在開(kāi)始，改正吧。

2、補(bǔ)鈣的食物

1、燕麥

許多人早上來(lái)不及吃早飯，那么，喝一杯燕麥絕對(duì)是你最佳的選擇。燕麥中含有的鈣量是大米的7倍，而且燕麥促消化、易吸收，也是許多人補(bǔ)鈣的佳品。

在燕麥中加入市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的黑芝麻糊或者奶粉，也是極好的選擇。

2、芝麻醬

好多人一看到芝麻醬就會(huì)被它的香氣所折服，然而，你不知道，芝麻醬還是補(bǔ)鈣的一大佳品。一勺芝麻醬中大約會(huì)含200毫克的鈣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他的一些補(bǔ)鈣食品，我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候，加入幾勺芝麻醬就可以很好地補(bǔ)鈣。

3、小油菜

許多人認(rèn)為蔬菜中的含鈣量較少，這你就錯(cuò)了。小油菜在補(bǔ)鈣食品中遙遙領(lǐng)先，在與同等重量的牛奶相比時(shí)，其含鈣量要比牛奶高。而且在小油菜中含有大量的礦物元素，還會(huì)使鈣的吸收率升高，你是不是也要試一試呢？

4、泥鰍

泥鰍被譽(yù)為水中的人參，足以說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的豐富。泥鰍的鈣含量也不容小覷，是帶魚(yú)的近十倍，如果你也想在補(bǔ)鈣的同時(shí)享受泥鰍的絲滑、潤(rùn)口，就趕緊來(lái)試試哈！

5、豆腐干

豆腐干就是壓制、濃縮的豆腐，豆腐干因其濃縮的原因，鈣含量大大加倍，是我們平常吃的豆腐的7倍，是一種補(bǔ)鈣的絕佳品。我們平常在超市就可以常?？吹接卸垢稍谫u(mài)，有的還調(diào)制了各種各樣的口味，你可以買(mǎi)回來(lái)嘗一嘗哦！

6、榛子

榛子是一種堅(jiān)果類食物，其鈣含量較豐富。每100克榛子就能滿足人體一天的鈣需求量。

7、蕓豆

蕓豆是許多人非常喜歡吃的小食品，它的鈣含量也很豐富，在同等重量下是黃豆的兩倍。市場(chǎng)上常常有各種口味的蕓豆零食，你可以買(mǎi)回來(lái)試一試哦。