烏賊又叫墨魚，它是可以食用的，而且烏賊有很好的食用價值。烏賊魚中含有補血養(yǎng)血的營養(yǎng)成分，所以吃烏賊可以補血，烏賊骨還是一種中藥，有澀精止帶、溫脾補腎的作用。那么，吃烏賊有什么好處？吃烏賊魚有那些功效呢？一起來了解一下吧！

1、烏賊怎么吃養(yǎng)生

烏賊本名烏鲗、花枝，因遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，故又被稱作墨魚。中醫(yī)認為，烏賊味咸、性平，入肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶的功效；可用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。《本草綱目》中稱墨魚為“血分藥”，說它是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。

按我國中醫(yī)的傳統(tǒng)觀念，治病可以有藥療和食療兩種，食療即是把食品的食用功能與藥用價值結(jié)合在一起，這既符合傳統(tǒng)的醫(yī)學觀念，又接近現(xiàn)代保健食品的概念。烏賊就是將食物的食用功能與醫(yī)藥保健功能完美結(jié)合在一起的典范。這里我們就為大家介紹這款著名的烏賊桃仁湯。

材料：鮮烏賊魚肉250克，桃仁20克，黃酒、醬油、白糖各適量。

制法：將烏賊魚肉沖洗干凈，切條備用；桃仁洗凈，去皮備用。烏賊魚肉放入鍋中，加桃仁、清水，旺火燒沸后加黃酒、醬油、白糖，再用小火煮至爛熟即可。

功效：本方為治療血虛經(jīng)閉的代表方。方中以烏賊魚肉為主，以桃仁為輔佐，一則養(yǎng)血以調(diào)經(jīng)，一則活血以調(diào)經(jīng)，而以養(yǎng)血為主，故適用于血虛兼有血滯之經(jīng)閉及血虛經(jīng)閉。但孕婦忌用此方。

需要注意的是，脾胃虛寒的人，有高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病的人，患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病的人都不宜食用烏賊。這是因為烏賊肉屬動風發(fā)物，上述人食用后對自身病癥有害無益。

2、烏賊骨的食用方法

（1）烏賊骨燉雞

材料：取烏賊骨30克，當歸30克，雞肉100克，精鹽、味精適量。

做法：把雞肉切丁，當歸切片，烏賊骨打碎，裝入陶罐內(nèi)加清水500毫升，精鹽適量，上蒸籠蒸熟，每日1次。一般3--5次可見效。

功效：烏賊骨有收斂止血的作用，當歸和雞肉都是補血佳品，所以對血虛型“功血”頗具療效。

主治：適用于血虛型。

（2）烏賊骨燉豬肚

材料：豬肚500克、烏賊骨20克、浙貝母15克、乳香10克。

做法：

1、用適量面粉與洗凈的豬肚反復干揉，至豬肚上的粘液全被粘去，然后再用水沖洗干凈；

2、把豬肚與藥物放在一起，加少許鹽和適量涼水用文火煎煮豬肚熟透為宜，再濾去藥渣，將豬肚切碎放容器內(nèi)備用。

功效：養(yǎng)胃消脹、祛瘀潤燥。

主治：胃潰瘍、胃酸過多、血瘀。

（3）木香烏賊骨散

材料：木香100克、烏賊骨100克。

做法：

1、將木香洗凈，曬干或烘干，研為細粉。

2、烏賊骨用清水漂洗，反復換水多次，漂凈腥味，曬干或烘干，研為細粉。

3、將木香與烏賊骨粉拌在一起，調(diào)勻，裝瓶密封。每日3次，每次5克。

用法：飯前半小時用溫開水送服：或羽溫開水調(diào)成稀糊狀服用。

功效：行氣和胃，制酸愈潰。

主治：肝郁氣滯且胃酸較多的消化性潰瘍，癥見胃脘疼痛、暖氣、肋脹、泛吐酸水。

（4）黃連烏賊骨散

材料：黃連150克、吳茱萸100克、烏賊骨250克。

做法：將黃連、吳茱萸、烏賊骨一同洗凈，曬干或烘干，研為細粉，密閉裝瓶備用。

用法：每日2。3次，每次克，空腹吞下，用溫開水送服。

功效：清肝泄火，和胃止嘔，制酸止血。

主治：胃中郁熱、肝火犯胃的消化道潰瘍，癥見胃脘熱痛，嘔吐吞酸等。