薺菜是一種比較常見的野菜，其味道口感特殊，并且還具有一些對人體十分有益的功效作用，所以不少人都是很喜歡吃薺菜的，但是大多數(shù)人雖然喜歡吃薺菜卻往往并不清楚薺菜的功效，那么吃薺菜可以美容嗎？吃薺菜對身體有什么好處？

1、明目

人的眼睛對光線和顏色很敏感，能在視網(wǎng)膜上成像，這種功能的主要作用因素是視網(wǎng)膜上有感光色素，視紫紅質(zhì)和視紫藍(lán)質(zhì)是主要的兩種色素。

薺菜中含有大量的胡蘿卜素，這種成分是維生素A的合成原料，人體攝入大量的胡蘿卜素就能合成維生素A，維生素A能促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成，對眼睛的感光有很重要的作用，尤其是暗適應(yīng)能力，因此食用薺菜有明目的功效。

2、美容養(yǎng)顏

我們的日常生活需要大量的能量來維持，人體中的能量主要來源是有機物的分解，每天食用大量的有機物在機體中分解供能，但是這個分解過程不僅僅會釋放大量的能量，也會產(chǎn)生很多的自由基，這是人體衰老和疾病的根源。

薺菜中含有大量的維生素C，維生素C是強氧化劑，能識別并消除體內(nèi)的自由基，氧化衰老，有美容養(yǎng)顏的作用。

3、抗炎消炎

消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內(nèi)維生素C含量的作用，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內(nèi)障病人有療效。

4、潤腸通便

現(xiàn)在人的生活水平得到了大大的提高，生活中以精糧和動物性食物為主，對植物性食物的攝入嚴(yán)重不足，人是一種以植物性食物為主的雜食性動物，現(xiàn)在的生活方式已經(jīng)違背了自然。

薺菜中含有大量的植物纖維，偶爾食用一次兩次的薺菜對緩解胃腸道壓力有很重要的作用，尤其是對便秘的朋友來說，膳食纖維能促進(jìn)排便。

5、改善腦力

人體大腦的活躍和大腦皮層有這很重要的關(guān)系，大腦皮層的活躍是腦力的一個主要支持，薺菜中含有大量的乙酰膽堿，這種成分對促進(jìn)大腦皮層的興奮有很重要的作用，同時還有降低血液中膽固醇和甘油三脂的功效，對大腦有保護(hù)作用，是一種健腦益智的食物。

6、止血

薺菜在我國民間不僅僅是一種蔬菜，同時也是一種常用的止血藥物，對很多外傷引起的出血流血有止血作用。主要是薺菜中含有薺菜酸，這種成分對血小板的凝血有促進(jìn)作用，能縮短止血時間。

7、食用宜忌

薺菜性味涼，相對平和，有健脾和胃的功效，一般人都適合食用。

宜食：痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫痛等病癥患者宜食。高脂血癥、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等病癥患者也宜食。

忌食：便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病癥者或體弱者也不宜食用，便溏者慎食。