酸角的果肉酸甜適口，并且還具有非常不錯的藥用功效，所以不少人平時都是會用酸角做一些營養(yǎng)美味的食物的，但是仍然有許多人都不清楚怎么吃酸角好。那么酸角怎么樣吃才最好？酸角的功效與作用具體是怎樣的？吃酸角有什么好處？

1、酸角的功效與作用

1.輕瀉

因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。種子的外皮含大量鞣質，非洲人用以治療痢疾，煎劑用以治膿瘍。

2.抗菌

植物的某些部分有抗菌作用，樹皮則無。其葉在體外對革蘭氏陽性球菌、大腸桿菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荊素。

3.抑制平滑肌

葉和莖的煎劑對離體豚鼠回腸有較弱的抑制作用，水提取物（加酒精除去沉淀者）抑制作用較強，兩者對大鼠離體子宮均無明顯作用。煎劑對離體兔十二指腸無明顯作用，對離體兔心則有抑制作用；水提取物在大鼠后肢灌流試驗中有顯著舒張血管作用，對麻醉狗的血壓，煎劑及水提取物均無明顯影響。小鼠腹腔注射1g生藥/只，兩種制劑均無明顯毒性。

4.開胃助消化

酸角果肉富含糖、酒石酸、檸檬酸等成分，食酸角能有開胃助消化的功效，同時酸角中還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質元素，鈣的含量在水果中尤其的高。

5.生津消暑

夏天食用酸角汁能起到生津止渴，清熱解毒，消除咽喉疼痛的作用，是清涼消夏不可缺少的飲品。

2、酸角怎么吃最好

1.直接食用。酸角剝皮后可直接食用，但是不要連著根須一起吃，吃到核需吐掉。

2.酸角湯。剝殼后放入適量冷開水、紅糖至煮開3-5分鐘后，放涼再放入冰箱。可謂解暑極品。

3.酸角果脯。剝殼后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。

3、其他食用方法

1、酸角就是吃起來特別酸的一種食物，但是對人體有一定的好處，果實的吃法一般就是直接采摘下來吃。其實，甜酸角的吃法很多。一般來說，它也可以像其他果實那樣直接食用，不過直接吃的話，酸味不是很多人可以接受得了的哦。

2、你也可以用酸角來煮粥或者泡水喝，這樣很能增進人的食欲。

3、在云南，甜酸角也可以用白糖腌制一兩天再吃，味道也很好。

4、其實甜酸角還有一種最常吃的就是用它來制成酸酸甜甜的甜酸湯，有點類似我們的酸梅湯。這酸爽，快點藏起來，每種吃法都試試吧！