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菠菜是酸性的還是堿性?吃菠菜對人體有什么好處?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 19:56 菠菜蔬菜水果

許多食物都能夠分為酸性和堿性,人體內(nèi)的體液環(huán)境是偏堿性的,在飲食方面需要做到酸堿平衡,以免破壞身體內(nèi)的酸堿平衡,導致身體出現(xiàn)一些不適癥狀,菠菜是常吃的一種蔬菜,那么菠菜是酸性的還是堿性?吃菠菜對人體有什么好處呢?

菠菜是酸性的還是堿性?吃菠菜對人體有什么好處?(1)

1、菠菜是酸性還是堿性

菠菜是堿性蔬菜。

菠菜中雖然含有一定量的草酸,但是并不表示其為酸性食物,因為食物酸堿性的判斷是以代謝吸收后的最終產(chǎn)物為準,菠菜中富含鈣,鐵等礦物質(zhì),代謝產(chǎn)物也多為堿性物質(zhì),因此菠菜是堿性蔬菜;大多數(shù)蔬菜都屬于堿性食物。

2、堿性蔬菜有哪些

日常中的蔬菜類食物基本多是堿性的,常見的有菠菜,海帶,胡蘿卜,黃瓜,馬鈴薯,油菜,芹菜,南瓜,甘藍菜,西紅柿,蘿卜,洋蔥,竹筍,豌豆等。

3、菠菜的營養(yǎng)價值

菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鈣、磷、銑、鎂等營養(yǎng)元素。

4、吃菠菜的好處

菠菜是涼性蔬菜,味甘性寒,有通腸排便,促進腸胃蠕動,防治痔瘡,利尿促消化的作用,常吃菠菜可止血潤燥,促進機體新陳代謝,補血養(yǎng)顏。

5、小貼士

1、挑選菠菜,以葉柄短,根小色紅,葉色深綠為最佳。

2、菠菜用保鮮膜包好后放在冰箱中冷藏,一般在兩天時間內(nèi)食用可以保證菠菜的新鮮度。

3、菠菜宜現(xiàn)炒先切,不去根,不煮爛,這樣才能保存更多的維生素C和鐵,鈣等,炒之前建議用熱水焯燙一下,可以去除菠菜中的草酸。

6、菠菜和什么吃好

1、豬肝

豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,兩者同吃,葷素搭配,相輔相成,非常適宜貧血患者食用。

2、豆腐

一般認為菠菜喝豆腐不能一起吃,因為菠菜中含有大量草酸,會與豆腐中的鈣結合生成不溶性沉淀。但是只要把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出,即可去除80%草酸,焯過的菠菜和豆腐一起吃就沒有問題了。而且菠菜中富含鉀、鎂、維生素K等,能促進鈣的利用、減少鈣排泄,是補鈣健骨的絕配。

3、雞蛋

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和B族維生素,還能提供一定量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì),與菠菜同食可以提高維生素B12的吸收,同時對身體有很好的補血、強身作用。

4、橙子

橙子中富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及維生素A、維生素C、檸檬酸、橙皮苷、煙酸、鉀、鈉、鎂等營養(yǎng)元素,吃菠菜后,隔一段時間再吃一個橙子,有利于鐵的吸收。

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