胡蘿卜是一種比較常見的蔬菜,很多人喜歡吃胡蘿卜,胡蘿卜里面含有豐富的脂溶性維生素,所以胡蘿卜一般適合燒肉,比如胡蘿卜燒雞也是一種比較常見的菜肴,很多人也比較喜歡吃。那么,一般胡蘿卜雞丁具體做法以及步驟都有哪些呢?。
胡蘿卜:1根
其他食材:雞胸脯肉適量;黃瓜:1根;花生仁:適量;植物油適量;食鹽適量;味精適量;醋:1湯匙;生抽:2茶匙;料酒:2湯匙
1、夾肉切成小塊,用料酒、醬油、雞精煨上十分鐘;
2、黃瓜切成小塊,胡蘿卜切成小丁,花生米放入油鍋中翻炒至熟;
3、肌肉腌制好后將鍋中油燒開,雞肉倒入油鍋中翻炒,泛白后放入胡蘿卜;
4、幾分鐘后反固然黃瓜翻炒,再放入花生米攪拌;
5、加入食鹽等調(diào)味后盛出即可。
注意事項(xiàng):因?yàn)閷m保雞丁中有花生,花生過敏人群慎吃,以免發(fā)生過敏癥狀。
改善食欲、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。
1、生吃胡蘿卜
胡蘿卜中的水溶性維生素和礦物質(zhì)很豐富,生吃胡蘿卜容易使這些營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收,喝鮮榨的胡蘿卜汁還能起到潤腸通便,排毒作用,但是需要注意的是,生吃胡蘿卜不利于胡蘿卜素的吸收,尤其是涼拌胡蘿卜絲,放的油越多,胡蘿卜素吸收越多,不利于人體健康。
2、熟吃胡蘿卜
要想把胡蘿卜的營養(yǎng)功效發(fā)揮到最大,最好還是將胡蘿卜煮熟食用。胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),和番茄中的番茄紅素一樣,只有多放油才會提高胡蘿卜素的吸收率,這樣才能最大程度的攝取身體健康所需的營養(yǎng)元素。
3、胡蘿卜炒雞蛋
胡蘿卜能給人體提供身體所需的維生素A,幫助促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖,防止呼吸道感染;而雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì),維生素,脂肪和鐵,鈣等人體所需礦物質(zhì),用胡蘿卜炒雞蛋對于女性預(yù)防卵巢癌有很好的效果。
4、每天吃根胡蘿卜
胡蘿卜中的維生素能對多個系統(tǒng)的粘膜細(xì)胞生物合成造成影響,如果呼吸系統(tǒng)的器官粘膜缺乏維生素,粘膜上皮組織發(fā)生改變,功能發(fā)生異常,就容易引發(fā)氣管炎,肺炎之類的炎癥。人體每天均衡攝入十毫克的胡蘿卜素,長期堅(jiān)持,能對呼吸系統(tǒng),尤其是肺部功能起到保護(hù)作用。
5、胡蘿卜顏色越深越營養(yǎng)
挑選胡蘿卜的時候要注意,顏色越深的胡蘿卜,所含的胡蘿卜素就越多,并且挑選胡蘿卜的時候不要選擇那些開裂和分叉的胡蘿卜。
6、胡蘿卜切碎煮熟吃
胡蘿卜中的胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中,而細(xì)胞壁由纖維素構(gòu)成,人體沒有辦法直接消化,只有切碎了再煮熟,使胡蘿卜的細(xì)胞壁破碎了,才能徹底釋放出胡蘿卜素,保證人體健康。
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