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芹菜怎么吃能治???芹菜有哪些吃法?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 20:10 芹菜治病蔬菜

芹菜是一種常見的蔬菜,芹菜含有很豐富的營養(yǎng)價值,吃了對人體有很多好處嗎,但是很多人并不喜歡吃芹菜,因為芹菜的味道是比較特殊的,芹菜適合大部分人食用,芹菜有治病的效果,不同的吃法效果不同,那芹菜怎么吃能治???芹菜有哪些吃法?

芹菜怎么吃能治???芹菜有哪些吃法?(1)

1、芹菜最給力的吃法

1.芹菜炒雞蛋治老年人便秘

將芹菜150克與雞蛋一起炒熟,每天早上空腹吃,對改善老年性便秘十分有效。

2.吃芹菜能有效治療口角炎

口角炎患者每天吃一次芹菜,兩天后炎癥自然消失。

3.芹菜葉擦敷能除雞眼

將芹菜葉洗凈,甩干水,捏成一小把,在雞眼處涂擦,至葉汁擦干時為止,每日3~4次。也可將芹菜葉搗爛,貼在雞眼處,用紗布和膠布固定,一天換一次。堅持治療一周左右,雞眼可消失。

4.芹菜粥

原料:芹菜連根120克,粳米250克,食鹽,味精適量。

做法:將芹菜和粳米一同放入鍋內(nèi),加水適量,用武火燒沸,再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調(diào)味品即可。

主治:高血壓及冠心病等。

服法與用量:每天早晚餐食用,連服7~8天為一療程(一般食用1~4日后,血壓開始下降)。

5.芹菜蜜汁

原料:生芹菜1000克,蜂蜜適量。

做法:將生芹菜去根洗凈,搗爛,榨取汁液后,加入等量蜂蜜即成。

用法:每日3次,每次40毫升冷服飲。

功效:降壓清熱。

6.降膽固醇

鮮芹菜根10根,洗凈搗爛,加大棗10枚,水煎每日2次分服,15~20天為一療程。

7.治療乳糜尿

取青莖芹菜的莖及全根10根,洗凈,加水500毫升,文火煎至200毫升。早晚空腹分服,每日1劑。服3~7天后,乳糜尿可完全消失或明顯好轉(zhuǎn)。

8.治婦女月經(jīng)不調(diào),崩中帶下或小便出血

鮮芹菜30克,茜草6克,六月雪12克,水煎服。

9.瘦身水果汁——番茄芹菜黃瓜汁

原料:番茄1個,西芹1支,小黃瓜2條,蜂蜜少許。

做法:將番茄、西芹、小黃瓜洗凈、切塊,放入蔬菜專用榨汁機中。在榨汁機中加入250毫升的開水。打碎后加入適量的蜂蜜,調(diào)勻即可食用。

說明:番茄和芹菜都能增加血液中的堿度,加上含多種維生素和礦物質(zhì),非常有益于清除人體內(nèi)的毒素,小黃瓜則特別有助排泄系統(tǒng)的功能正常化。此汁對排毒、瘦身有一定功效。

10.芹菜瘦肉湯

原料:豬瘦肉250克,豆腐干3塊,芹菜750克,調(diào)味料。

做法:瘦豬肉洗凈,切片,用調(diào)味料腌10分鐘;芹菜摘去葉,洗凈,切段;豆腐干每塊切4小塊。把豆腐干放入沸水鍋內(nèi),文火煲5分鐘,加入芹菜煲滾后,放入肉片,滾至熟,加調(diào)味料。

功效:芳香醒脾,消食美膚,消除口氣。

適應(yīng)癥:用于脾虛,胃納差,食不消化,形體消瘦;胃熱口臭,煩熱不眠;高血壓,頭痛眩暈;熱淋小便不利等。

注意和禁忌:胃寒者慎用本湯。

11.核桃仁拌芹菜

原料:芹菜300克,核桃仁50克,精鹽、味精、麻油各適量。

做法:將芹菜去雜洗凈,切成絲,下沸水鍋中焯2分鐘后撈出,用涼水沖一下,瀝干水放盤中,加精鹽、味精、麻油。將核桃仁用熱水泡后剝?nèi)ケ∑ぃ儆瞄_水泡5分鐘取出,放在芹菜上,吃時拌勻即成。

特點:酥脆清香。

提示:芹菜加佐料時不要拌,待食用時與核桃仁同拌,以免芹菜變色。

功效:潤膚、養(yǎng)顏、烏發(fā)、健美、延年,此外,還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。

2、芹菜的種類

水芹菜:水芹菜是非常有南方特色的蔬菜,一般生長在水邊或者低洼地帶。水芹菜的莖大多有些發(fā)白,且比較細弱,但瘦弱的外表下卻藏著一顆強大的心。水芹菜帶著一種水邊植物特有的香氣,對有些人來說味道可能有點重,但它的口感很鮮嫩,用來素炒、涼拌或者炒肉都有一股異香,尤其提味,可以用于去除其他食品中腥的味道。

黃心芹:在北方它也被叫做香芹。細細長長的莖,長得秀秀氣氣的,莖桿嫩黃色,質(zhì)地脆嫩,纖維少,味道清香。南方多用來炒食或者作為給菜肴提味的配料。北方人吃餃子、包子時也用它做餡料。

青芹:青芹就是我們吃的普通芹菜,多見于北方市場。它雖然沒有西芹那么大,但卻比其他品種的芹菜要粗大一些,青芹所含的纖維素特別多,所以吃起來口感較糙,烹飪前可以去掉一些纖維。比起其他芹菜,它的香味要濃郁一些,多用來搭配肉片炒食或涼拌。

3、芹菜的功效

1.芹菜中含有較多的黃酮類化合物,尤以葉中含量豐富,具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。

2.經(jīng)常吃些芹菜,對于補充身體所需要的營養(yǎng),維持正常的生理機能,增強人體抵抗力,都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣,人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適,經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強身。

3.肝火過旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。

4.芹菜含有揮發(fā)性的芳香油,香味誘人,吃芹菜對增進食欲,幫助消化、吸收大有好處。

5.芹菜含有豐富的纖維,有較強的清腸作用,能帶走腸內(nèi)有害于人體的物質(zhì),甚至使致癌成分排出體外。所以,芹菜被當做是減肥、美容的佳品。

6.由于芹菜富含礦物質(zhì),所以處于生長發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女,更宜多吃芹菜,以增加體內(nèi)的鈣和鐵。

4、溫馨提醒

芹菜性涼質(zhì)滑,脾胃虛寒、大便腹瀉的人不宜多食;芹菜有降血壓作用,所以血壓偏低的人要慎用;芹菜具有殺精的作用,所以計劃生育內(nèi)的男士不宜過量食用。

5、芹菜的禁忌

一般人群均可食用。

1,芹菜因性涼質(zhì)滑,脾胃虛寒和消化不良的朋友謹慎食用,以免加重身體的寒氣。

2,芹菜本身降血壓的作用,血壓偏低的朋友謹慎食用,以免血壓過低出現(xiàn)身體問題。

3,芹菜具有殺精的副作用作用,所以成年的男士不宜過量食用。

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