我們都知道很多食物成熟的季節(jié)都是不同的，而一般應季食用是最好的，所以許多人在不同的季節(jié)就會吃這個季節(jié)所對應的一些食物。例如夏天的時候人們就會吃西瓜或者是荔枝，那么春季適合吃什么？春季必吃的食物有哪些？什么食物春季吃好？

1、涼拌春筍

春雨后，拔節(jié)生長的鮮嫩竹筍，散發(fā)著野性的清香。竹筍吸取了土地的精華，含有鉀、鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素，還富含膳食纖維，春季常吃可以健脾養(yǎng)胃、凈腸排毒，氣色也會紅潤不少。

新鮮的春筍有炒、燒、拌、熗、燉多種吃法，保留其原始風味最好的做法是涼拌。將鮮嫩的春筍煮熟后切片，加生姜、麻油、醋、鹽等拌食，入口嫩香滑脆、還能品嘗到天然的筍香。

2、清炒豌豆

青翠的小豌豆圓滾滾的，正好趁鮮吃。由于豌豆淀粉含量較高，入口后會有絲絲甘甜，回味無窮。豌豆富含葉酸和胡蘿卜素，常吃可以抗衰老，令皮膚細膩光澤有彈性。不過吃多了會影響血糖穩(wěn)定，糖尿病人要注意。

豌豆清炒蝦仁是一道營養(yǎng)美食。將鮮蝦仁焯水，胡蘿卜切丁與豌豆炒至五分熟時，加入蝦仁炒熟出鍋。青翠欲滴的豌豆粒和橘色胡蘿卜丁點綴著鮮嫩的蝦仁，色彩誘人，令人食欲大開。

3、白蘿卜湯

白蘿卜水汪汪的，清新爽口，清甜中略帶辛辣味，其中的芥子油、淀粉酶、粗纖維可以幫助消化積食、增強食欲、加快腸道蠕動。

沒食欲的話可以做一道清淡爽口的白蘿卜肉絲湯，將瘦肉絲炒香，加白蘿卜絲小火慢煮20分鐘即可。這道菜有開胃健脾，促進消化的效果，適合胃口不好的老人。

4、蓮霧沙拉

作為一種熱帶水果，蓮霧口感清甜涼爽，有淡淡的蘋果香，汁多味美，果汁含量達90%。不僅清火解渴，還有潤肺止咳的功效。

春季午后易疲勞，酸爽提神的蓮霧酸奶沙拉是再好不過的餐后水果。酸甜爽脆，可以提神醒腦，消除疲乏，讓你一下午都活力四射，神清氣爽。

5、春季養(yǎng)胃的食物

(1)小米

常吃小米對身體有非常大的好處，因為小米是五谷之首，對補益脾胃有很好的作用。要想把五臟養(yǎng)好，首先要把脾胃養(yǎng)好，所以小米是身體虛弱人進補的上品，可以補中益氣、延年益壽。滋補吃法：熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。

(2)大米

常吃大米對身體有非常大的好處，因為大米包括稻米、薏米等，具有滋陰潤肺的作用，也兼有養(yǎng)胃功效。滋補吃法：有肺熱、咳嗽等癥狀時，可以喝一些大米熬煮的米湯。

(3)小麥

常吃小米對身體有非常大的好處，因為小麥都是秋天種下，冬天停止成長，春天長葉，夏天結(jié)果實，具備了四季的精華，因此被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)也認為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。滋補吃法：取帶皮的全小麥熬粥，有助消除煩躁情緒;女性的更年期綜合征、自汗盜汗時，可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用。

(4)大豆

常吃大豆對身體有非常大的好處，因為大豆中的黑豆是腎之谷，中醫(yī)認為它還具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。滋補吃法：做黑豆?jié){，或者煮黑豆粥。