洋蔥是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，很多人在做菜的時(shí)候都會(huì)加入一些洋蔥，因?yàn)檠笫[的味道是比較特殊的，可以起到提味的作用，有些人并不喜歡洋蔥的味道，但是洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，洋蔥還有抗癌的效果，那怎么吃洋蔥才抗癌？洋蔥的作用有哪些？

1、怎么吃洋蔥才抗癌

對于洋蔥怎么吃，相信很多人給出的答案應(yīng)該會(huì)是爆炒，又或者是煮湯，但是小編今天想要跟就是，大家可以直接把洋蔥拿來涼拌著吃。如果你受不了洋蔥的辛辣味，可以把它先切好，然后準(zhǔn)備一些清水，把里面加入適量的鹽攪拌均勻，然后再把切好的洋蔥放在里面浸泡就可以，大約等半個(gè)小時(shí)之后，再把它拿出來放入調(diào)味料攪拌均勻，那么不僅沒有辛辣的味道，而且還可以易口。

用涼拌的方式吃洋蔥，可以保存洋蔥當(dāng)中大部分的營養(yǎng)元素，那么子這樣的情況之下再去吃它，對于身體的保養(yǎng)可謂是好處多多，因此，大家在平時(shí)的時(shí)候不妨試一試這樣的吃法，對于身體健康非常有益。

2、吃涼拌洋蔥的好處

1、美容養(yǎng)顏

既然吃涼拌洋蔥對于我們的身體健康有好處，那么具體表現(xiàn)在什么方面呢？首先就是有美容養(yǎng)顏的功效。為什么要這么說呢？首先就是因?yàn)樵谘笫[當(dāng)中含有一種物質(zhì)叫做斛皮黃酮，它是一種具有極強(qiáng)抗氧化作用的物質(zhì)。

經(jīng)常食用它，可以有效的抑制身體當(dāng)中自由基的形成，從而讓人衰老的速度減緩。而且它還能夠抵抗陽光中紫外線對肌膚造成的傷害，有利于肌膚的保養(yǎng)。

還有就是在它當(dāng)中所含有的谷胱甘肽，同樣也具有抗氧化的作用，但是在它抗氧化的過程當(dāng)中，可以抑制身體當(dāng)中黑色素的形成，從而能夠讓人的肌膚保持白暫細(xì)膩，而且對于那些想要減肥塑身的人群來說，在平時(shí)的生活中經(jīng)常吃它可以有效的幫助身體進(jìn)行代謝，只要長期堅(jiān)持使用，那么一定可以還給你一個(gè)苗條的身材。

2、抗癌

經(jīng)過研究證明，在洋蔥中所含有的櫟皮黃素是一種純天然的抗癌物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)身體當(dāng)中的免疫功能，從而起到抑制癌細(xì)胞生長的作用。

值得一提的就是吃洋蔥對于防止胃癌的形成是非常有效的。這是因?yàn)榻?jīng)過研究顯示吃洋蔥能夠有效的降低身體當(dāng)中亞硝酸鹽的含量，而煙硝酸鹽作為一種致癌物質(zhì)，經(jīng)常潛伏在一些食物，列如燒烤當(dāng)中，如果我們不把身體當(dāng)中這種有害物質(zhì)排出體外，那么就會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。而經(jīng)常吃洋蔥的人，他們患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)明顯低于那些不怎么吃洋蔥的人。

還有就是在洋蔥當(dāng)中所含有的前列腺素A，是一種可以有效擴(kuò)張血管，還有就是降低血糖粘度的物質(zhì)，所以經(jīng)常吃洋蔥對于那些患有高血壓，高血脂的人群來說，具有顯著的治療作用，所以大家在平時(shí)的生活中不妨經(jīng)常吃點(diǎn)洋蔥來維護(hù)自己的身體健康。

3、生吃洋蔥預(yù)防感冒

洋蔥既可生吃又可熟食，洋蔥中含有殺菌能力較強(qiáng)的辣蒜素，具有預(yù)防感冒和殺菌的功效，能有效預(yù)防流感；辣蒜素經(jīng)過長時(shí)間加熱殺菌效果會(huì)有所降低，預(yù)防感冒的功效生吃要比熟吃好。

4、生吃洋蔥防癌抗癌

洋蔥的防癌功效來自于它的硒元素和槲皮素，硒元素和槲皮素都具有抑制癌細(xì)胞生長分裂的作用，還可降低致癌物毒性，具有抗癌防癌的功效，如果想在洋蔥中獲得更多的保健功效，生吃或涼拌沙拉是最好的辦法。