方便面是一種生活中常見(jiàn)的食物，很多人認(rèn)為方便面是垃圾食品，但是，如果正確食用方便面，搭配一些健康的蔬菜，就能讓方便面也吃得健康。方便面雖然是油炸食品，但是在煮的時(shí)候可以將煮的第一次水倒掉。那么，方便面搭配什么吃健康呢？

1、方便面搭配什么食物好

1.黃瓜：抑制碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪。

2.蘿卜：避免脂肪在皮下堆積。

3.韭菜：促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

4.冬瓜：能去掉體內(nèi)過(guò)剩的脂肪。

5.茄子：有科學(xué)研究指出茄子在一頓正餐中可以發(fā)揮阻止吸收脂肪作用。

6.荷蘭豆：可以加快身體的新陳代謝。

7.芹菜：熱量很低，吃多不怕胖。

8.雞蛋：搭配雞蛋吃，營(yíng)養(yǎng)更加全面。

9.水果：吃完方便面后吃水果能彌補(bǔ)人體所需的維生素與礦物質(zhì)的不足。

2、方便面的健康吃法

1.盡量煮著吃。家布實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與新鮮面條比，人體更難消化方便面，這與其中添加的化學(xué)物質(zhì)有關(guān)。因此建議，方便面盡量煮著吃，煮過(guò)的面條更易吸收水分，有利腸胃消化。

2.倒掉第一次泡面的水。專家表示，如果擔(dān)心面餅里的油太多，可以先用熱水把面餅泡一遍，再把水倒掉。

3.醬料放一半。如果把方便面里的調(diào)味包全部加到一袋面里，很容易鹽分超標(biāo)。陳霞飛指出，一包面下鍋，最好除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。

4.搭配青菜、雞蛋吃。專家說(shuō)，方便面中的蛋白質(zhì)、維生素含量較少，吃的時(shí)候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個(gè)雞蛋或豆制品，營(yíng)養(yǎng)就全面了。

5.火腿腸不是好搭檔。不知何時(shí)起，火腿腸成了方便面的好搭檔。但范志紅提醒，這種搭配更傷健康。這兩者鹽和油都比較高，如果混在一起吃，身體所攝入的鹽會(huì)嚴(yán)重過(guò)量，經(jīng)常吃則容易導(dǎo)致感冒、血壓升高，加快骨鈣丟失。

3、吃方便面的危害

1.導(dǎo)致高血壓、心臟病等。英國(guó)《每日郵報(bào)》刊登的這項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，每周吃兩袋或兩袋以上方便面的人，會(huì)給健康造成隱患，容易導(dǎo)致心血管、腎臟及代謝系統(tǒng)異常，尤其是高血壓、心臟病、中風(fēng)、糖尿病等，而女性更容易中招。

2.引起肥胖。專家指出，由于方便面是主食，常吃必然導(dǎo)致碳水化合物和脂肪攝入過(guò)多，從而導(dǎo)致肥胖，引起糖尿病、高血脂等與肥胖相關(guān)的疾病發(fā)生。

3.造成營(yíng)養(yǎng)不良。據(jù)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家調(diào)查證實(shí)，長(zhǎng)期吃方便面的人當(dāng)中，60%的人營(yíng)養(yǎng)不良，54%的人患有缺鐵性貧血，23%的人患有核黃素缺乏癥，16%的人缺鋅，2%的人因缺乏維生素A而患各種眼病。

4.影響骨骼發(fā)育。一包方便面中含有20多種添加劑，其中磷酸鹽較常見(jiàn)。歐洲食品安全局評(píng)估稱，人體攝入磷酸鹽過(guò)多，會(huì)使體內(nèi)的鈣無(wú)法充分利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

5.早衰。為了延長(zhǎng)保存期，方便面需要油炸，炸后的油脂經(jīng)過(guò)氧化會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，它不但使食物品質(zhì)降低，還易加速人體衰老。因此，發(fā)現(xiàn)面餅變色或有哈喇味，就不要吃了。

4、方便面的健康隱患

1.油脂含量高

因?yàn)榇蟛糠址奖忝娑疾捎糜驼ǖ姆椒▽?duì)面塊進(jìn)行干燥，因此油脂含量比較高。在居民膳食指南中正常人一天吃的食物用油不宜超過(guò)30g，而如果面餅加上配料包所含的油脂已經(jīng)相當(dāng)可觀。這對(duì)于血脂異常，或者生活習(xí)慣并不是很健康的人群來(lái)說(shuō)尤其危險(xiǎn)。人體攝入脂肪過(guò)多，會(huì)引起肥胖，帶來(lái)脂肪肝、高血脂、高血壓、高血糖等疾病。

2.鹽分超標(biāo)

方便面的醬包中為了調(diào)味往往含有較多的鹽分。目前我國(guó)北方地區(qū)人口平均食鹽的攝入量已經(jīng)超過(guò)世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)量攝入食鹽對(duì)血管系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生較大的影響，誘發(fā)高血壓及心臟病。

3.丙烯酰胺

所有淀粉類食品在高溫烹調(diào)(超過(guò)120℃)中都會(huì)產(chǎn)生這種致癌物，方便面中肯定也有。雖然方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均為78微克/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織每千克食物中不得超過(guò)1毫克的標(biāo)準(zhǔn)?？墒墙?jīng)常吃方便面導(dǎo)致丙烯酰胺攝入過(guò)多還是會(huì)致癌。

4.營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

經(jīng)過(guò)油炸后，淀粉中的維生素和礦物質(zhì)損失嚴(yán)重。而醬包經(jīng)過(guò)高溫加熱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低，其中的維生素A、E，胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)遭到破壞。所以在吃油炸的方便食品時(shí)，往往能量多于營(yíng)養(yǎng)。另外方便面只含有少量碳水化合物以補(bǔ)充能量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚低;方便面大量使用棕櫚油，其飽和脂肪酸可加速血管硬化形成。