方便面是一種生活中常見的食物，很多人認為方便面是垃圾食品，但是，如果正確食用方便面，搭配一些健康的蔬菜，就能讓方便面也吃得健康。方便面雖然是油炸食品，但是在煮的時候可以將煮的第一次水倒掉。那么，方便面搭配什么吃健康呢？

1、方便面搭配什么食物好

1.黃瓜：抑制碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪。

2.蘿卜：避免脂肪在皮下堆積。

3.韭菜：促進腸蠕動。

4.冬瓜：能去掉體內(nèi)過剩的脂肪。

5.茄子：有科學研究指出茄子在一頓正餐中可以發(fā)揮阻止吸收脂肪作用。

6.荷蘭豆：可以加快身體的新陳代謝。

7.芹菜：熱量很低，吃多不怕胖。

8.雞蛋：搭配雞蛋吃，營養(yǎng)更加全面。

9.水果：吃完方便面后吃水果能彌補人體所需的維生素與礦物質(zhì)的不足。

2、方便面的健康吃法

1.盡量煮著吃。家布實驗發(fā)現(xiàn)，與新鮮面條比，人體更難消化方便面，這與其中添加的化學物質(zhì)有關(guān)。因此建議，方便面盡量煮著吃，煮過的面條更易吸收水分，有利腸胃消化。

2.倒掉第一次泡面的水。專家表示，如果擔心面餅里的油太多，可以先用熱水把面餅泡一遍，再把水倒掉。

3.醬料放一半。如果把方便面里的調(diào)味包全部加到一袋面里，很容易鹽分超標。陳霞飛指出，一包面下鍋，最好除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。

4.搭配青菜、雞蛋吃。專家說，方便面中的蛋白質(zhì)、維生素含量較少，吃的時候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個雞蛋或豆制品，營養(yǎng)就全面了。

5.火腿腸不是好搭檔。不知何時起，火腿腸成了方便面的好搭檔。但范志紅提醒，這種搭配更傷健康。這兩者鹽和油都比較高，如果混在一起吃，身體所攝入的鹽會嚴重過量，經(jīng)常吃則容易導致感冒、血壓升高，加快骨鈣丟失。

3、吃方便面的危害

1.導致高血壓、心臟病等。英國《每日郵報》刊登的這項最新研究發(fā)現(xiàn)，每周吃兩袋或兩袋以上方便面的人，會給健康造成隱患，容易導致心血管、腎臟及代謝系統(tǒng)異常，尤其是高血壓、心臟病、中風、糖尿病等，而女性更容易中招。

2.引起肥胖。專家指出，由于方便面是主食，常吃必然導致碳水化合物和脂肪攝入過多，從而導致肥胖，引起糖尿病、高血脂等與肥胖相關(guān)的疾病發(fā)生。

3.造成營養(yǎng)不良。據(jù)有關(guān)營養(yǎng)學家調(diào)查證實，長期吃方便面的人當中，60%的人營養(yǎng)不良，54%的人患有缺鐵性貧血，23%的人患有核黃素缺乏癥，16%的人缺鋅，2%的人因缺乏維生素A而患各種眼病。

4.影響骨骼發(fā)育。一包方便面中含有20多種添加劑，其中磷酸鹽較常見。歐洲食品安全局評估稱，人體攝入磷酸鹽過多，會使體內(nèi)的鈣無法充分利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

5.早衰。為了延長保存期，方便面需要油炸，炸后的油脂經(jīng)過氧化會產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，它不但使食物品質(zhì)降低，還易加速人體衰老。因此，發(fā)現(xiàn)面餅變色或有哈喇味，就不要吃了。

4、方便面的健康隱患

1.油脂含量高

因為大部分方便面都采用油炸的方法對面塊進行干燥，因此油脂含量比較高。在居民膳食指南中正常人一天吃的食物用油不宜超過30g，而如果面餅加上配料包所含的油脂已經(jīng)相當可觀。這對于血脂異常，或者生活習慣并不是很健康的人群來說尤其危險。人體攝入脂肪過多，會引起肥胖，帶來脂肪肝、高血脂、高血壓、高血糖等疾病。

2.鹽分超標

方便面的醬包中為了調(diào)味往往含有較多的鹽分。目前我國北方地區(qū)人口平均食鹽的攝入量已經(jīng)超過世界衛(wèi)生組織的標準，過量攝入食鹽對血管系統(tǒng)會產(chǎn)生較大的影響，誘發(fā)高血壓及心臟病。

3.丙烯酰胺

所有淀粉類食品在高溫烹調(diào)(超過120℃)中都會產(chǎn)生這種致癌物，方便面中肯定也有。雖然方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均為78微克/千克，遠遠低于世界衛(wèi)生組織每千克食物中不得超過1毫克的標準?？墒墙?jīng)常吃方便面導致丙烯酰胺攝入過多還是會致癌。

4.營養(yǎng)問題

經(jīng)過油炸后，淀粉中的維生素和礦物質(zhì)損失嚴重。而醬包經(jīng)過高溫加熱，營養(yǎng)價值也會降低，其中的維生素A、E，胡蘿卜素等營養(yǎng)成分都會遭到破壞。所以在吃油炸的方便食品時，往往能量多于營養(yǎng)。另外方便面只含有少量碳水化合物以補充能量，營養(yǎng)價值甚低;方便面大量使用棕櫚油，其飽和脂肪酸可加速血管硬化形成。