巧克力可以說(shuō)是最為受人們歡迎的零食之一,許多人都是非常喜歡吃巧克力的,然而在食用巧克力的時(shí)候人們通常都需要注意一些事情,例如不宜和巧克力搭配食用的食物等等,那么巧克力具體有哪些飲食的禁忌?哪些人不適合吃巧克力?
巧克力不能和高鈣食品一起吃
巧克力本身含有一種叫做草酸的物質(zhì),如果巧克力和其他高鈣食材一起吃,其草酸會(huì)和鈣產(chǎn)生反應(yīng),形成一種不溶于水的草酸鈣物質(zhì),此物質(zhì)對(duì)于消化和營(yíng)養(yǎng)都有抑制作用。常見(jiàn)的牛奶、羊奶、芝麻這些高鈣食材都不宜和巧克力一起吃。
巧克力不能和高糖食品一起吃
巧克力本身屬于一種高熱量、高糖、高脂肪的食品,所以他不能和其他高糖的食品一起食用,例如:汽水、面包、高糖飲料等,否則易造成發(fā)胖和血糖升高等癥狀。
1,巧克力和茶是一對(duì)好伙伴,大部分的茶中都含有叫做茶多酚的物質(zhì),它能夠吸收巧克力中的油脂,從而減輕腸胃的負(fù)擔(dān),有效防止消化不良等癥狀。
2,黑巧克力和果仁一起吃好,黑巧克力是巧克力家族中的貴族,其含有的多種微量元素,能有效改善皮膚狀況,另外果仁中含有的多酚是一起種強(qiáng)大的抗氧化劑,兩者一起食用具有很強(qiáng)的抗氧化作用。
3,巧克力和葡萄酒一起吃能止痛,阿司匹林止痛藥的成分主要是水楊酸,其物質(zhì)在黃烷醇的作用下會(huì)有更大功效。而巧克力中含有黃烷醇,紅葡萄酒中含豐富水楊酸,兩者一起吃有很好的止痛作用。
巧克力有促進(jìn)神經(jīng)快感的作用,通常用于提神。對(duì)于想要提高精力的朋友們可以食用,下午易疲勞,是食用的好時(shí)期,另外巧克力有一定的性刺激作用,睡前吃一點(diǎn)有助于兩性生活。
1,產(chǎn)婦忌食,巧克力中含有的可可堿會(huì)滲入母乳,長(zhǎng)期被嬰兒吸收易影響嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育。
2,8歲以下兒童忌食,巧克力中有促神經(jīng)興奮的物質(zhì),兒童體質(zhì)較弱,吸收以后易影響睡眠狀況,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)流鼻血的現(xiàn)象。
3,糖尿病患者忌食,巧克力是高糖類的食品。糖尿病人應(yīng)盡量避免食用高糖的食材。
4,心口痛的朋友少食,巧克力具有刺激胃酸的作用,心口痛的朋友吃多了易感到心口灼痛。
5,經(jīng)期女性少食,雖然巧克力能緩解疼痛的感覺(jué),但是經(jīng)期食用巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛。
1,巧克力不利于飯前食用,因?yàn)轱埱笆秤煤笥酗柛垢?,而飯后?huì)出現(xiàn)空腹感,不利于食材的營(yíng)養(yǎng)吸收。
2,巧克力不能多吃,其含有的酪胺是一種活性物質(zhì),攝入過(guò)多會(huì)引發(fā)頭痛的癥狀。
3,巧克力屬于高脂肪的食品,吃多了易加重腸胃負(fù)擔(dān),影響消化吸收功能。
保護(hù)心腦血管
巧克力中含有豐富的多酚類物質(zhì),這種物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化作用,能夠幫助維持身體體中維生素C和維生素E的活性,從而保護(hù)心腦血管,使其免受過(guò)氧化脂質(zhì)的傷害。
降低膽固醇
有的人認(rèn)為巧克力中的脂肪含量高,食用后會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高,但實(shí)際上,巧克力中的脂肪是由飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸構(gòu)成,雖然飽和脂肪酸含量較高,但其主要成分是硬脂酸和軟脂酸,前者不會(huì)升高膽固醇,后者還有一定的降膽固醇功效,而且巧克力中所含的油酸也有降低膽固醇的作用,所以心腦血管病人適量的食用巧克力還能在一定程度上改善病情。
改善心情
人體大腦內(nèi)有一種神經(jīng)遞質(zhì)名為5-羥色胺,當(dāng)這種物質(zhì)含量降低時(shí),人的情緒容易變得低落起來(lái),適量的食用巧克力能促進(jìn)人體合成足量的5-羥色胺,從而起到幫助舒緩情緒,愉悅心情的作用。
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