魚腥草是生活中較為常見的蔬菜食物，其味道特殊，但是營養(yǎng)價值較高，因此深受很多人的喜愛，但是吃魚腥草也有許多要注意的地方，飲食不當對健康也是不利的，那么魚腥草吃多了對人體有害嗎？魚腥草吃多了會怎么樣？下面就來詳細了解吧。

1、魚腥草吃多了的有害

魚腥草吃多了對人體有害。魚腥草含有馬兜鈴內(nèi)酰胺。馬兜鈴內(nèi)酰胺誘發(fā)腎臟損傷與馬兜鈴酸類似。這兩點已經(jīng)能形成完整的邏輯鏈，證明食用魚腥草可能引發(fā)馬兜鈴腎病。

2、魚腥草可以常吃嗎

魚腥草不可一次吃得太多，也不可常吃。魚腥草是一種草藥，考慮到其潛在的腎毒性、致癌性，魚腥草還是少吃為好。當然，偶爾食之，也是不會有明顯的危害作用的。

3、魚腥草吃了有什么好處

魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，加熱后其煎劑有抗病毒作用，還能增強免疫功能，有利尿、抗炎、止咳、止血等作用。

4、魚腥草怎么吃

魚腥草既可生吃亦可熟吃，入藥多陳用，入食多鮮用。魚腥草食用可涼拌、炒食、一般冷食味道更佳。魚腥草冷食可調(diào)入姜末、蒜末、料酒、醋、糖和辣椒粉等調(diào)料幫助去除腥味。

5、魚腥草的吃法

1、綠豆海帶魚腥草湯

材料：綠豆50克、海帶25克、鮮魚腥草50克（干品則25克）、紅糖適量。

做法：各物分別洗凈。綠豆、魚腥草、海帶浸泡，一起下瓦煲，加清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸后改文火煲至約500毫升(約2碗量)，下紅糖便可。為2人量或1人1日分2次進飲。

2、蛇舌草貓爪草魚腥草煲豬瘦肉

材料：鮮蛇舌草、貓爪草、魚腥草各50克，紅棗4-5個，豬瘦肉400克，生姜4片。

做法：各物分別洗凈。紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3-4人量。

3、魚腥草拌萵筍

材料：取魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。

做法：魚腥草摘去雜質(zhì)老根，洗凈切段，用開水焯后撈出，加食鹽攪拌、腌漬。萵筍削皮去葉，沖洗干凈，切成1寸長的粗絲，用鹽腌漬、瀝水。蔥、姜、蒜切碎待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內(nèi)，加入醬油、味精、醋、蔥、姜、蒜攪拌均勻，淋上香油即成。

功效：清熱解毒、祛痰利濕。