杏仁的營養(yǎng)是非常豐富的， 并且杏仁還具有許多非常不錯的食用功效，所以不好人都是非常喜歡吃杏仁的。然而食用杏仁的時候是有很多事項需要注意的，例如有些食物就不適宜和杏仁一起食用，那么生杏仁可以吃嗎？杏仁不能和什么食物一起吃？

1、食用杏仁注意事項

1、生食有毒，炒熟、煮熟后食用也一定要少吃。

2、食用杏仁時如果要去皮，可將其放入沸水中煮一下，再用手一搓就能輕松去除。

2、如何挑選杏仁

選擇杏仁時，主要看的就是表皮夠不夠柔亮，而起表面會有很多莖葉，一般選擇顆粒比較大，而起比較均勻飽滿的杏仁最好，最后還有看看杏仁胃部是否帶有扎手感，一般帶有扎手感的杏仁會比較的干燥，不會有蟲傷身，如果杏仁表皮出現(xiàn)白點或者霉點的不宜購買。所以說在選擇的時候最好選擇外皮比較暗淡的，這樣的比較飽滿的是最好的，最好不要買有蟲子吃過的，或者是外皮有霉變的，這樣是質(zhì)量不好的種類。

3、杏仁如何保存

杏仁一般保存時間可以達到兩年之久，可以將杏仁放置在密封的瓶罐中進行儲存。杏仁是很容易保存的，而且不太容易壞，選擇密封的最好。

4、杏仁和什么同食好

杏仁和核桃一起吃：可促進大腦發(fā)育

杏仁和牛奶一起吃：可提高免疫力、營養(yǎng)互補

杏仁和芝麻一起吃：可補腦益腦、改善睡眠

5、杏仁不能和什么一起吃

杏仁不能和豬肺一起吃：會不利蛋白質(zhì)吸收狗血

杏仁不能和狗血一起吃：會損傷腸胃

杏仁不能和栗子一起吃：會引起胃痛

杏仁不能和薏米一起吃：會引起嘔吐、腹瀉

杏仁不能和黃芪一起吃：會降低營養(yǎng)價值

杏仁不能和小米一起吃：會引起嘔吐、腹瀉

杏仁不能和板栗一起吃：會引起腹脹

杏仁不能和豬肉一起吃：會引起腹痛

關(guān)于杏仁的食用事宜保存和搭配禁忌的相關(guān)的內(nèi)容，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以了解到杏仁的挑選和保存，還有它的搭配事宜，大家要了解這些小常識運用到生活中去哦。

6、杏仁吃多的危害

1、吃多了導致食物中毒

其實杏仁不管是苦杏仁還是甜杏仁，都含有氰化鉀這種毒性化合物，含量的多少不和毒性成正相關(guān)，生吃或多吃杏仁會導致氰化鉀在體內(nèi)富集，最終導致杏仁中毒。

2、吃多了導致導致上火

杏仁是熱性干果，且含有大量的能量和脂肪，食用過多容易上火，特別是陰虧、郁火及便秘的人一吃多立馬見效。

3、吃多了導致滑胎

杏仁味酸性大熱，且有滑胎作用，由于妊娠期間胎氣、胎熱較重，故一般應(yīng)遵循“產(chǎn)前宜清”的飲食原則。杏子的熱性及其滑胎特性，為孕婦之大忌。且杏仁中含有劇毒物質(zhì)氫氰酸，能通過胎盤，可促使胎兒窒息死亡，小兒食用7~10個苦杏仁即能致死，孕婦應(yīng)禁食杏仁。

4、多吃杏仁加重腹瀉

杏仁中含有大量的脂肪酸，嬰兒和腹瀉的人少食用，食用過多，導致胃腸道內(nèi)突然攝入大量脂肪類物質(zhì)，加重了消化道的代謝負擔，若再食用生冷食物，促使腹瀉加重。