絲瓜中的營養(yǎng)是非常豐富的,并且還具有許多不錯的食用功效,所以很多人都很喜歡吃絲瓜,其中不少人夏天食欲不振的時候就會用絲瓜做美味的食物來享用,那么夏季吃絲瓜的好處具體有哪些?夏季吃絲瓜可以抗衰老嗎?夏天吃絲瓜好嗎?
絲瓜,又名天絲瓜、天絡瓜、蠻瓜、天羅、綿瓜和布瓜等。絲瓜分為有棱絲瓜和無棱絲瓜兩種。上海的香絲瓜、湖南的肉絲瓜、云南的線絲瓜、廣東的青皮絲瓜等都是非常有名的品種。絲瓜既可作蔬菜食用又可作藥用,絲瓜的藥用價值很高,全身都可入藥,因此也深受老百姓喜愛。
絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。絲瓜性甘涼,是夏季消暑降火、清血解毒最佳蔬菜。
中醫(yī)認為,絲瓜味甘,具有清熱化痰、涼血解毒、通經絡、行血脈、利尿、下乳、止血等功效,可治痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病身熱煩渴、疔瘡癰腫、腸風痔漏、筋骨酸痛、便血等病癥,是一種具有良好保健功效的蔬菜食品。凡口干鼻涸、口臭、牙齦腫脹、濃痰、小便發(fā)黃、便秘、痘瘡等,多吃絲瓜均有療效?!蛾懘ū静荨氛J為它有“生津止渴、消暑除煩、治熱病口渴、身煩燥熱”的功用。《本草綱目》記載:食之除熱利腸,治大小便下血,痔漏崩中?!夺t(yī)學入門》說它能“治男女一切惡瘡”。
1,蛋白質和氨基酸
絲瓜蛋白質中的氨基酸種類齊全,包括人體必需的大多數氨基酸,這些氨基酸對于調節(jié)人體平衡,提高營養(yǎng)成分在體內的吸收,促進生長發(fā)育具有重要的作用。賴氨酸具有促進大腦發(fā)育,促進脂肪代謝,調節(jié)乳腺、黃體及卵巢,防止細胞退化的作用。
2、脂類
絲瓜中含有的亞麻酸和亞油酸可促進體內脂肪代謝, 降低血液中膽固醇和甘油三酯, 還能升高對人體有益的高密度脂蛋白含量, 具有調節(jié)血脂作用, 可有效防止動脈粥樣硬化和冠心病。絲瓜中所含有的磷脂,也 可預防動脈粥樣硬化的作用。
3,微量元素
微量元素含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅,是典型的高鉀低鈉食品,對于預防高血壓以及心腦血管疾病有一定作用!
4 、維生素
絲瓜含有的尼克酸不僅是維持消化系統(tǒng)健康的維生素,也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質。現代人壓力大,煙酸具有維持神經系統(tǒng)健康和腦機能正常運作的功效,對于緩解壓力有一定作用。維生素A 對維持正常的視力和正常的骨骼發(fā)育有很好的作用。絲瓜含
5、絲瓜中含有多種黃酮類化合物,絲瓜中的黃酮類具有增強人體免疫力、減少毛細血管的滲透性,改善心絞痛及心臟功能,降低血液中的膽固醇、甘油三酯。絲瓜中還含有絲瓜苦味素、多量的黏液,這些營養(yǎng)成分具有很好的保健功效。
6、絲瓜的其他營養(yǎng)保健價值
(1)健腦美容: 絲瓜中B 族維生素含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康,絲瓜中含防止皮膚老化的B 族維生素,以及抗氧化的維生素C 等成分,能保護皮膚免受自由基的損傷,抗衰老。
(2)消除斑塊 ,絲瓜中含有的營養(yǎng)成分能使皮膚潔白、細膩,是不可多得的美容佳品,因此絲瓜汁有“美容水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
(3)抗病毒、抗過敏: 絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
(4)防癌抗癌: 絲瓜中含有干擾素的誘生劑,這種物質能刺激機體產生干擾素,具有抗病毒、防癌抗癌作用。
(5)增強記憶: 絲瓜葉中含有的人參皂苷,具有促進記憶獲得、鞏固和再現的作用。
溫馨提示:
1,絲瓜性寒,多食易致泄瀉。
2,絲瓜不可生食。
3,絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
絲瓜肉用于食療可以治療中暑,濕疹,咳嗽,痰喘,便血尿血,筋骨酸痛等癥。夏天將絲瓜肉切薄片做湯食用,能有效預防暑熱傷身。
絲瓜籽性平味苦甘,有清熱化痰,殺蟲的功效,夏天肺熱咳嗽,痰多,痰黃稠人群用六克絲瓜籽碾碎后用開水沖泡當茶喝能有效緩解癥狀。
絲瓜花性寒味甘,味苦,有清熱解毒的功效,夏天取兩到三朵絲瓜花,洗干凈用水煎煮8分鐘,放涼后取汁飲用,每天一次,連喝五天,對因上火引起的咽喉腫痛有一定的緩解功效。
絲瓜藤有通經活絡之功效,多用于關節(jié)炎,頸椎病和咳嗽等癥,夏天取十克絲瓜藤煎水服用,每天一次,連喝三天,能有效緩解因吹空調引起的脖子僵硬疼痛癥狀。
絲瓜葉性微寒,味苦酸,有清熱解毒,化痰止咳,活血化瘀之功效,腦供血不足人群取兩到三片絲瓜葉泡茶飲用能有效緩解癥狀,絲瓜葉外用還能消炎止血。
絲瓜絡即絲瓜老熟枯干后的皮內所剩的強韌纖維,其性平味甘,有通絡活血之功效,能有效緩解胸肋疼痛,筋骨酸痛等癥狀。老寒腿,風濕性關節(jié)炎,腰肌勞損人群,每天取十克絲瓜絡加水煎煮后,取1/3內服,剩下的外用,每天一次,連續(xù)堅持五到八天,對于緩解癥狀是有好處的。
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