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解酒護肝的涼菜有哪些?哪些涼菜能夠解酒護肝?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 22:27 解酒護肝喝酒涼菜

一般喝酒的時候很多人熱菜都吃的不怎么多,但是下酒的涼菜倒是會吃不少,涼菜吃起來口感更爽,和涼爽的啤酒是很搭配的,涼菜的種類倒是不少,有些涼菜對于解酒護肝有一定的作用 ,喝酒的時候吃些既下口又能保護身體健康,再好不過,下面就為大家介紹解酒護肝的涼菜。

解酒護肝的涼菜有哪些?哪些涼菜能夠解酒護肝?(1)

1、 蜜拌苦瓜

主料:苦瓜2條。

輔料:京糕條50克。

調(diào)料:蜂蜜40克,精鹽2克。

制作:洗凈苦瓜,去籽及白膜,切粗絲,下入開水鍋中焯透,撈入冷水中浸涼,控凈水,撒上鹽拌勻,靜置10分鐘,控凈水裝盤。把京糕條撒在苦瓜上,淋上蜂蜜即成。

特點:苦瓜爽脆,味道香甜。促進酒精分解,減輕頭痛癥狀,鎮(zhèn)靜安眠。

2、銀耳西芹

主料:水發(fā)銀耳150克,西芹250克。

輔料:干海米20克。

調(diào)料:精鹽4克,味精1克,白醋5克,白糖5克,香油5克。

制作:銀耳洗凈,放入開水鍋中焯1分鐘,撈入冷開水中投涼,控水備用。芹菜洗凈,切斜刀片,焯熟,投涼,控水備用。海米洗凈,放開水中焯一下,撈入碗中,加少許水,上籠蒸30分鐘,晾涼。把芹菜、銀耳放盆中,加入海米、鹽、味精、白醋、白糖拌勻裝盤即成。

特點:色澤素雅,鮮香爽口。分解酒精,防止酒后臉頰潮紅,頭痛頭暈。

3、花拌蜆子

主料:鮮蜆子肉200克(其他貝類也可)。

輔料:冬筍30克,水發(fā)木耳20克,黃瓜50克。

調(diào)料:蔥姜末4克,花椒油5克,味精1克,精鹽2克,醬油10克,醋10克。

制作:把蜆子肉洗凈,焯熟,撈入冷開水中投涼,控水備用。冬筍切小片,焯水。木耳擇洗凈,焯水。黃瓜洗凈,去瓤,切片。把主輔料同放盆中,加鹽拌勻,靜置片刻,控凈水,再加入其他調(diào)料拌勻即成。

特點:質(zhì)地脆嫩,味道鮮咸。分解酒精,解酒毒,保護肝臟。

4、酒后吃什么好

1、豆腐:豆腐制品的食物,可有效促進體內(nèi)的乙醇排出,起到解酒的作用。

2、蛋清:服用1-2只蛋清可預防喝酒后胃部不適,保護胃粘膜。

3、皮蛋:醉酒后可取1-2只皮蛋,蘸醋服食可起到保護胃部和醒酒的作用。

4、蓮藕:將鮮藕搗爛取汁飲服,對消除醉酒癥狀有一定的作用。

5、海蜇:取100克鮮海蜇,加水煎湯飲服,可以可以起到醒酒的作用。

7、綠豆:取綠豆50克,甘草10克,加紅糖煎服(單用綠豆煎湯,亦可)。

8、三豆:綠豆、紅小豆、黑豆各50克,加甘草15克煲湯可減輕酒精中毒。

9、蘿卜:鮮蘿卜500克搗碎取汁飲服,或適量吃些生白蘿卜,均可醒酒。

10、番薯:醉酒后,可將生番薯切細,拌入白糖服食,即可解酒。

11、芹菜:芹菜中含有豐富的B族維生素,能分解酒精,有效緩解酒后臉紅。

12、大白菜:大白菜切絲加食醋、白糖拌勻,涼拌十分鐘后食用有解酒作用。

13、蜂蜜:蜂蜜中含有一種特殊成分,可促進酒精的分解,減輕頭痛癥狀。

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