饅頭是生活中較為常見的面食食物，其中含有的營養(yǎng)成分不僅可以為人體帶來飽腹感，而且還具有很好的養(yǎng)生功效，那吃饅頭會發(fā)胖嗎？吃饅頭長胖嗎？吃饅頭如果方法得當是不會長胖的，而且還可能具有減肥的作用，下面就來詳細了解具體內(nèi)容吧。

1、吃饅頭會發(fā)胖嗎

適當吃不發(fā)胖，多吃則有長胖風(fēng)險。

饅頭不算是超高熱量的食物，而且饅頭是經(jīng)過發(fā)酵的，相對來說營養(yǎng)價值更高，更容易消化吸收，做主食吃是不會發(fā)胖的。

當然饅頭的也不屬于低熱量的減肥食物，100克饅頭熱量有221大卡左右，如果每次吃很多，超出了身體基礎(chǔ)代謝熱量還是會發(fā)胖的。

2、一次吃幾個饅頭不發(fā)胖

一天進食的總熱量不超過基礎(chǔ)代謝熱量就不會長胖，而人一天基礎(chǔ)代謝熱量是1500-2000大卡，也就是說三餐每餐熱量500大卡左右。根據(jù)饅頭的熱量計算，如果是100克一個的大饅頭，不要超過2個就不會發(fā)胖。

3、饅頭怎么吃不胖還減肥

(1)代替做主食吃

饅頭熱量還是很高的，當零食或者點心吃，會額外增加攝取的熱量，不過可以在正餐的時候代替主食，這樣就不會長胖了。

(2)吃不加糖的原味饅頭

制作饅頭的時候，為了改善口感，商家會添加白糖或者甜味劑，則會在無形中增加饅頭的熱量，因此購買的時候一定要注意，選擇不加糖的原味饅頭，當然自己做饅頭會更好。

4、常見饅頭熱量表查詢

(1)紫米饅頭

熱量：227大卡/100克，碳水化合物48.73%，脂肪1.19%；

(2)奶香饅頭

熱量：268大卡/100克，碳水化合物58.00%，脂肪0.50%；

(3)蕎麥饅頭

熱量：210大卡/100克，碳水化合物42.62%，脂肪1.42%；

(4)芝麻饅頭

熱量：256大卡/100克，碳水化合物38.91%，脂肪8.80%；

(5)麩皮饅頭

熱量：222大卡/100克，碳水化合物47.68%，脂肪1.08%；

(6)抹茶饅頭

熱量：228大卡/100克，碳水化合物48.94%，脂肪0.76%；

(7)純?nèi)滒z頭

熱量：246大卡/100克，碳水化合物42.28%，脂肪1.12%；

5、蒸饅頭竅門

（1）蒸饅頭時，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。

（2）發(fā)面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟后，蓋濕布4－6小時即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。

（3）冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時間較長，如果發(fā)酵時在面里放點白糖，就可以縮短發(fā)面的時間。

（4）在發(fā)酵的面團里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。

（5）蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。

（6）蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又。