大部分的人都知道早餐是很重要的，但是還是有很多人平時(shí)都不太注重自己的早餐，本來早上時(shí)間就比較短，所以很多人都沒有時(shí)間好好吃早餐，其實(shí)早餐是很重要的，營(yíng)養(yǎng)的早餐不僅對(duì)身體好，還能讓一天精力都充沛，那早餐怎么吃營(yíng)養(yǎng)呢？早餐怎么吃健康呢？

1、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的早餐

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡的要求，把食物分為四類，即谷類、肉類、奶類，以及蔬菜水果類。如果早餐中四類都有，那么你早餐的營(yíng)養(yǎng)就充足了。如果你食用了其中三類，那么早餐質(zhì)量還好。如果只有兩類，那就只有及格。如果只有一種，那也就不用多說了。

簡(jiǎn)單而言，牛奶+谷類算是及格的早餐，搭配一份水果或者蔬菜會(huì)更為合理。如果再搭配一個(gè)雞蛋就更為理想了。如果早餐只吃饅頭、面包或者油脂過多的食物，長(zhǎng)期下來很容易造成腦細(xì)胞缺氧，這也就是很多人早晨昏昏沉沉的原因。

2、好習(xí)慣吃出好營(yíng)養(yǎng)

早餐不止要保證豐富的內(nèi)容，還要注意保證足夠的營(yíng)養(yǎng)。很多人選擇在前一天晚上多做一點(diǎn)飯菜，第二天早晨把剩下的飯菜熱一下，或者隨便做一點(diǎn)蛋炒飯。這樣的早餐制作方法確實(shí)比較方便，但也有不足之處。剩飯剩菜常吃對(duì)人體健康是不利的。

早餐很多年輕人還會(huì)選擇在外面購(gòu)買，而且邊走邊吃，早餐往往在路上解決。這樣雖然節(jié)省時(shí)間，但是對(duì)身體健康不利。對(duì)于腸胃健康是一種隱患，還有可能病從口入。

3、不吃早餐導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏

早餐所提供的營(yíng)養(yǎng)素在全天的攝取中占有很重要的地位。國(guó)外的很多專家通過研究發(fā)現(xiàn)，如果早餐攝入的營(yíng)養(yǎng)不足，即使在其他餐次中吃得再好，營(yíng)養(yǎng)也很難得到補(bǔ)充，嚴(yán)重時(shí)甚至還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，如營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。資料顯示，吃早餐的人，對(duì)維生素和礦物質(zhì)吸收得更好。