貧血是很多人存在的一個問題，特別是大多數(shù)女生，主要是身體本身的底子原因，當(dāng)然也跟自己的飲食有很大的關(guān)系，如果一個人長期營養(yǎng)不良，那么就會很容易貧血，貧血其實是會有很多危害的，所以一定要注意補(bǔ)血。那么，補(bǔ)血一般都是吃什么比較好呢？

1、阿膠煮雞蛋

材料：阿膠15克，雞蛋2個，紅糖25克。

做法：將阿膠打碎，用蒸汽烊化，鍋內(nèi)加水500毫升，將雞蛋打入，再放入阿膠煮熟，加入紅糖調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)血，適宜于貧血患者食用。

2、歸芪蒸雞肉

材料：當(dāng)歸20克，灸黃芪100克，母雞1只，料酒，姜，蔥，鹽，味精，胡椒粉，食鹽各適量。

做法：將母雞宰殺，去除毛和內(nèi)臟，用開水汆透，撈在涼水里沖洗干凈，瀝盡水分，當(dāng)歸洗凈，順刀切幾刀，姜蔥洗凈，姜切大片，蔥切長段，將當(dāng)歸，黃芪放入雞腹內(nèi)，然后放入盆中，雞腹向上，擺上生姜片，蔥，放入清湯，食鹽，料酒，胡椒粉，蓋好之后上蒸籠蒸約2小時后取出，去掉姜片和蔥段，加味精調(diào)味食用。

功效：滋補(bǔ)精血，適宜于貧血患者食用。

3、地黃燉雞湯

材料：生地黃，飴糖各250克，烏雞1只。

做法：將烏雞宰殺后，去毛，除去內(nèi)臟，生地黃洗凈，切成寬0.5cm，長2cm的條狀，與飴糖拌勻，放入雞腹中，將雞放入蒸籠煮熟，不要放鹽，煮熟后吃肉喝湯。

功效：補(bǔ)髓養(yǎng)血，適宜于調(diào)理骨髓虛損，肝腎陰虛，身重氣乏，血虛等癥。

4、十全大補(bǔ)湯

材料：黨參，灸黃芪各10克，肉桂3克，熟地黃，當(dāng)歸各15克，炒白術(shù)，酒白芍，茯苓各10克，炒川芎，灸甘草各6克。墨魚，豬肚各50克，豬肉500克，生姜，豬棒子骨，蔥，料酒，花椒，食鹽，味精各適量。

做法：將所有中藥洗凈后裝入潔凈的紗布袋中，扎緊口袋;豬肉，墨魚，豬肚洗凈，豬棒子骨洗凈敲碎，生姜拍碎。將所有食材放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，放入生姜，花椒，食鹽，開大火燒沸，再用文火煨燉，待豬肉熟爛時，撈起切條，再放入湯中，將中藥袋撈出，服用時加少許味精調(diào)味，吃肉喝湯，早晚各吃一碗，全部吃完后隔五天再吃一次，風(fēng)寒感冒人群禁食。

做法：補(bǔ)氣血，治貧血，適宜于氣血虛，貧血患者食用。

5、八寶燉雞湯

材料：黨參，茯苓，炒白術(shù)，白芍各5克，灸甘草2.5克，熟地黃，當(dāng)歸各7.5克，川芎3克，母雞一只，豬肉，豬雜骨各750克，蔥，生姜，料酒，味精，食鹽各適量。

做法：將所有中藥洗凈后，裝入潔凈的紗布袋中，扎緊袋口，母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟洗凈，豬肉洗凈，雜骨洗凈捶碎，生姜拍碎，蔥切段，將雞肉，豬肉，藥袋，雜骨放入鍋中，加水適量，用大火燒開，撇去浮沫，加入蔥，姜，料酒，再用小火煨燉至肉爛，將藥袋撈出，加入少許食鹽，味精調(diào)味即可。

功效：調(diào)補(bǔ)氣血，適用于氣血兩虛，面色萎黃，食欲缺乏，四肢乏力貧血等。

6、當(dāng)歸羊肉羹

材料：當(dāng)歸，黃芪，黨參各25克，蔥，生姜，料酒，味精各適量。

做法：將羊肉洗凈，放入鋁鍋中，將當(dāng)歸，黃芪，黨參洗凈，放入紗布袋中，扎好口，放入鋁鍋中，同時加入生姜，蔥，料酒，食鹽，加水適量，開大火燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉燉爛即可，加入味精吃肉喝湯。

功效：滋補(bǔ)氣血，適宜于血虛及病后氣血不足和各種貧血。

7、菠菜鴨血湯

材料：鴨血250克，菠菜150克，蔥末5克，食鹽3克，香油2克。

做法：將鴨血洗凈，切成長4厘米，厚1厘米的塊，菠菜去老葉，掰開，洗凈焯水，切6厘米長的段備用，將鍋內(nèi)倒入植物油少燒熱，放入蔥末煸炒出香味，倒入適量清水煮開，放入鴨血煮沸，轉(zhuǎn)中火燜10分鐘，放入菠菜，加食鹽，小火煮1分鐘后淋上香油即可。

功效：菠菜配鴨血可以養(yǎng)肝補(bǔ)血，對于缺鐵性貧血有一定的輔助食療效果。

8、秋季怎么吃

(1)阿膠

阿膠恐怕是眾所周知的一種補(bǔ)血又養(yǎng)顏的保健品了吧，由其是對于女性來說日常吃點阿膠不僅能補(bǔ)血，同時由于吃了阿膠之后，氣血充足，因此整個人看 起來也會更加有氣質(zhì)，更加面若桃花，楚楚動人。吃阿膠能從女性的內(nèi)部開始調(diào)理，更有肋于補(bǔ)血理氣，但是吃阿膠也是有講究的，原則上說并不是每個人都適合服 用阿膠養(yǎng)生的。

(2)當(dāng)歸

中醫(yī)認(rèn)為當(dāng)歸具有活血，補(bǔ)血等功效，由其是對于月經(jīng)不調(diào)，貧血，痛經(jīng)的女性來說，日常適當(dāng)?shù)某孕┊?dāng)歸更有助于緩解經(jīng)期不適感。

(3)黑芝麻

中醫(yī)認(rèn)為黑色的食物入腎，而腎能生血，因此黑芝麻可有效的促進(jìn)補(bǔ)血的作用。

(4)紅棗

從以型補(bǔ)型，以色補(bǔ)色的角度上說，紅色的食物本身就具有補(bǔ)血之功效了。事實紅棗是女性補(bǔ)血的最佳保健品之一，因此建議貧血的女性日常可多食用紅 棗，或是做成湯品，甜點都是不錯的，但是要記住紅棗中也是有糖份的，因此對于糖尿病病人來說切記食用太多。當(dāng)然了黑棗也是一樣的道理的，黑棗中的鐵含量也 是非常豐富的。

(5)桑葚

在民間桑葚具有“補(bǔ)血果”的稱號，其實這是因為桑葚是已知的水果中含有天然的鐵元素最為豐富的一種水果了，也正是因為桑葚具有強(qiáng)大的活血補(bǔ)血的作用，因此從某種意義上說還具有美容的作用，但是對于孕婦來說，由其是妊娠不滿三個月的女性來說，最好不要食用了。

(6)蓮藕

很多人知道蓮藕具有健脾養(yǎng)胃的功效，事實上生吃蓮藕的話，可以起到一個涼血，止血散瘀的功效，由其是對于術(shù)后大出血的人來說，吃點蓮藕可減少減少血液的流失，秋季更是蓮藕上市的季節(jié)，因此適當(dāng)吃點蓮藕對補(bǔ)血也會有很大的幫助的。

(7)葡萄

這里說的葡萄是紫色的而非青色的葡萄，紫葡萄本身就是很好的補(bǔ)血的水果，其中的鐵元素含量非常多，由其是葡萄皮更是含有豐富的營養(yǎng)素。因此很多女性都會把葡萄干當(dāng)成小零食在吃，事實上這也是一個解饞補(bǔ)血兩不誤的好零食。

(8)龍眼肉

也叫桂圓，桂圓能補(bǔ)血相信大家都知道吧，在民間素有吃桂圓補(bǔ)血的說法，因此也演變出了很多桂圓泡酒，龍眼膠等地方特色美食，但是不可否認(rèn)的是龍眼肉的糖份含量也是非常高的，所以在吃的時候也切不可過量食用。

(9)烏雞

中醫(yī)認(rèn)為烏雞具有溫中益氣的作用，其實將烏雞同當(dāng)歸，四物一起熬成湯品，不僅補(bǔ)血，還美容養(yǎng)顏。

其實生活中很多食物都是具有補(bǔ)血的功效的，像豬肝，菠菜，這些鐵元素豐富的食物本身也都是補(bǔ)血，養(yǎng)血，活血的好選擇。當(dāng)然了要想更好的利用這些食物來補(bǔ)血養(yǎng)血的話，那么科學(xué)的食用方法也是非常重要的。