許多人都非常喜歡吃螃蟹，所以遇到品質(zhì)不錯的螃蟹時不少人就會買一些回家烹調(diào)食用，然而很多時候人們往往一次吃不了多少螃蟹，于是就會有熟螃蟹被剩了下來，那么熟螃蟹有哪些存放方法？螃蟹蒸多久才熟？怎么樣蒸螃蟹比較好吃？

1、熟螃蟹怎么存放

1、如果天氣比較冷，氣溫比較低的時候。想把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個小時，

2、如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹可以把螃蟹放到冰箱的冷藏室。

3、但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，當(dāng)從冰箱里取出熟螃蟹準(zhǔn)備吃時，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行，否則容易鬧肚子。

4、吃時最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。

5、想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃。

6、凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。

2、螃蟹蒸的時長

蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。

3、螃蟹蒸多久好吃

螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因為簡單，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

4、不宜吃螃蟹的人群

（1）患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥等；

（2）肝腎疾病患者，尤其是處于肝炎活動期、肝腎功能不全的患者；

（3）痛風(fēng)患者；

（4）患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者；

（5）過敏體質(zhì)者，尤其是對海產(chǎn)品過敏者。