無(wú)花果的果實(shí)雖然大家看到的不是很多,但是用無(wú)花果制成的食品還是不少的,一些市面上的零食很多都是無(wú)花果制成的,無(wú)花果的味道甜美清香,無(wú)花果也是可以鮮食的,那么吃無(wú)花果的時(shí)候可以吃皮嗎?無(wú)花果皮有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?下面為大家介紹。
無(wú)花果不用剝皮。
無(wú)花果的果皮很薄,就如葡萄皮一般,雖可以剝下,但也可直接食用,對(duì)身體并沒(méi)有多大的影響,因此,在生活中鮮食無(wú)花果多是洗凈之后直接食用,很少有剝皮食用的。
無(wú)花果在熟透之后其皮是紫色的,含有豐富的花青素,我們都知道花青素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,被稱為第七大營(yíng)養(yǎng)素,因此,帶皮吃無(wú)花果能補(bǔ)充花青素,對(duì)清除體內(nèi)自由基、緩解臟器衰老、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)抗癌能力等都很有效。
無(wú)花果鮮果自身就有一定的瀉下作用,而無(wú)花果的果皮中活性因子和粘液蛋白的含量遠(yuǎn)高于果肉,同時(shí)無(wú)花果果皮膳食纖維的含量也很高,這些都就有較好的通便功效,因此,避免之人吃無(wú)花果建議帶皮吃。
我們都知道無(wú)花果成熟之后味道甘甜,含有豐富的糖分,食用時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)甜膩感,而無(wú)花果的果皮中含有豐富的植物酸,因此,帶皮吃能蓋上無(wú)花果的口感,降低其甜度,味道更美。
1.無(wú)花果屬于隱頭花序,在快成熟時(shí)期需要定期噴灑農(nóng)藥,確保無(wú)花果質(zhì)量,因此,無(wú)花果帶皮吃需要充分洗凈,避免農(nóng)藥攝入過(guò)多。
2.無(wú)花果帶皮吃不能多吃,無(wú)花果果皮膳食纖維含量過(guò)高,帶皮吃太多反而對(duì)胃腸消化功能有影響。
3.部分人身體素質(zhì)較差,對(duì)外物抵抗力差,這種人不屬于過(guò)敏體質(zhì),也有可能出現(xiàn)過(guò)敏癥狀,因此,這些人吃無(wú)花果時(shí)建議剝皮。
1.脂肪肝患者。由于無(wú)花果具有一定的減肥清脂功效,但是脂肪肝患者卻不能吃,相信這個(gè)問(wèn)題很多患者都不了解,這是由于無(wú)花果中也含有大量油脂,而脂肪肝患者需要控制油脂的攝入量,因此是不能食用無(wú)花果的。
2.腹瀉的朋友。這個(gè)問(wèn)題一直讓很多喜愛無(wú)花果的朋友感到惱火,因?yàn)楹芏嗳嘶驘o(wú)花果可以治腹瀉,但是往往在食用過(guò)后反而腹瀉情況加重。誠(chéng)然無(wú)花果對(duì)于便秘的朋友而言確實(shí)有一定療效,但是如果腹瀉者食用,是有可能加重腹瀉的。
3.寒性胃痛患者。對(duì)于腸胃不好的朋友而言,無(wú)花果是需要忌口的食物之一。而胃病需要大量的時(shí)間進(jìn)行調(diào)養(yǎng),而無(wú)花果性寒,對(duì)于寒性胃病患者而言不僅無(wú)憂幫助疾病的恢復(fù),同時(shí)還有可能造成疾病的加重,因此胃病患者應(yīng)該避免食用。
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