我們的日常飲食大多都是離不開(kāi)食用油的，因?yàn)樵谑秤糜团胝{(diào)食物不僅能夠給食物增添風(fēng)味，還能給我們的身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此不少人對(duì)于食用油的營(yíng)養(yǎng)功效都是非常好奇的，那么食用油有哪些營(yíng)養(yǎng)？食用油的成分大多都是脂肪嗎？

1、食用油營(yíng)養(yǎng)

1、食用油99%的成分都是脂肪，它是我們的三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素之一。

2、當(dāng)然除了提供能量，它還有很多作用，比如說(shuō)保護(hù)內(nèi)臟器官，減少震動(dòng)損傷。曾經(jīng)發(fā)生過(guò)一粒老師毆打?qū)W生致死的事件，當(dāng)大家都質(zhì)疑老師的狠心時(shí)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提出這樣一種觀點(diǎn)，孩子由于過(guò)于瘦弱，沒(méi)有脂肪層保護(hù)脾臟，致使毆打到腰部時(shí)產(chǎn)生破裂，最終導(dǎo)致死亡。

3、提供給我們愉悅的美味口感，你如果注意觀察凡是好吃的東西都是高油高糖的，這個(gè)太普遍啦！

2、脂肪的兩種成分

脂肪中有兩種成分，不通過(guò)食用油和其他含脂食物，我們是自身沒(méi)辦法合成的，一個(gè)是亞麻酸，一個(gè)是亞油酸，我們?nèi)粘Ｊ煜さ腄HA，EPA，都是由此合成的。所以從食用油中獲得必需脂肪酸，也是很有必要的。此外，脂肪中的磷脂還是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分。大家都知道，細(xì)胞是構(gòu)成我們?nèi)梭w的最基本單位，包裹這個(gè)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的就是細(xì)胞膜，沒(méi)有了細(xì)胞膜，就沒(méi)有了組織器官，人體也就不能存在。

3、老年人吃香油的好處

(1)促進(jìn)食欲

香油醇厚的香味，可以促進(jìn)老年人的食欲，另外香油的消化吸收率極高，有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

(2)保護(hù)心腦血管

香油中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸、卵磷脂，可清除體內(nèi)自由基、促進(jìn)膽固醇代謝、軟化血管并增強(qiáng)其彈性，還有抗衰老、延年益壽的功效。

(3)保護(hù)嗓子、口腔

經(jīng)常食用香油，對(duì)老年人的嗓子及口腔有很好的保護(hù)作用。