生姜是一種比較常見的做菜輔料，一般我們主要是用生姜調味以及給魚類食物去毒等等，生姜其實也是一種中藥，所以生姜是有治療一些疾病的功效的，比如我們在受了風寒之后可能就會用些生姜之類的。那么，一般吃生姜都有哪些禁忌呢？

1、禁吃爛姜

生姜如果是有腐爛的部位一定不能再吃。腐爛的部位很可能會產生有毒物質，如果是人體吃腐爛的姜很容易使這種有毒物質進入人體而引起人體干細胞出現(xiàn)變性，誘發(fā)肝癌、食管癌等癌癥。

2、禁大量吃姜

生姜的吃的時候一定要注意不宜過量食用，否則很容易使人出現(xiàn)煩渴、口干、咽痛、燒心感。特別是夏天的時候，天氣本身燥熱，如果大量吃姜很容易使人出現(xiàn)各種不適。

3、忌吃去皮姜

吃生姜的時候要注意最好是不要將生姜的皮去掉。這樣能夠保證生姜整體功效作用的發(fā)揮。但是要注意不去皮的姜一定要認真清洗干凈。

4、忌吃發(fā)芽姜

生姜如果是發(fā)芽的話也要注意不宜再吃。生姜在生長中被人拔出來或者是因為其他原因影響生長環(huán)境后會進入停止生長的休眠期。如果是休眠期過了一定的條件下生姜就會重新發(fā)芽生長，這種情況下因為生長需要就會消耗自身的營養(yǎng)，甚至引起腐爛。如果是生姜已經發(fā)芽不僅其營養(yǎng)價值大大降低還可能因為腐爛含有有毒物質。

5、忌晚上吃姜

民間有一句話說“晚上吃姜吃砒霜”。這是有道理的。晚上人體應該養(yǎng)陰，而生姜是宣發(fā)陽氣的，這樣很容易違背人體的自然養(yǎng)生。另外晚上吃姜還容易使人大腦興奮影響睡眠等等。

6、生姜并非人人可吃

吃生姜除了要注意以上的幾點之外，還要注意并不是所有人都適合吃生姜。生姜較熱，如果是本身內火燥熱或者是患有肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、痔瘡等等疾病的患者都不宜吃生姜。

7、生姜并非能治百病

民間說“生姜治百病”，這是不科學的。如果是患有風寒感冒、因為風寒感冒引起的嘔吐或者是因為淋雨引起的胃寒、發(fā)熱癥狀是可以吃生姜進行治療；如果是風熱感冒、中暑或者是其他原因引起的嘔吐等吃生姜不能起到治療作用。

8、搭配禁忌

1、生姜不能和酒同吃

生姜不能和酒精飲料一起吃，比如白酒、啤酒等。生姜和酒都屬于溫熱、辛辣食物，一起吃很容易上火，身體過于燥熱還可能引起便秘。

2、生姜不能和兔肉同吃

生姜不能和兔肉一起吃。兔肉是屬于性寒的食物，而生姜溫熱，如果是一起吃的話，很容易引起腸胃不適，使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉。所以烹煮兔肉的時候不宜放生姜。

3、生姜不能和馬肉同吃

生姜不能和馬肉一起吃。馬肉是屬于性辛冷的食物，能夠溫經壯陽，而生姜是辛溫食物，能夠發(fā)汗解表，兩者搭配一起吃不僅不能發(fā)揮相應的作用，還可能引起身體不適。

4、生姜不能和狗肉同吃

生姜不能和狗肉一起吃。狗肉和生姜是屬于相克的食物，一起吃很容易引起腹痛，特別是對于身體陰虛內熱的人來說，一起吃生姜和狗肉很容易導致身體上火。煮狗肉時放少量的生姜去味是可以的。

5、生姜不能和韭菜同吃

生姜不能和韭菜一起吃。韭菜屬于性溫的食物，能夠幫助行氣理血，而生姜也是性溫食物，一起吃容易使身體內熱旺盛。另外做韭菜的時候放姜還可能發(fā)酸，影響口感。

6、生姜不能和芹菜同吃

生姜不能和芹菜一起吃。芹菜本身能夠幫助降壓鎮(zhèn)靜、補血健脾、止咳利尿，但是如果是吃芹菜的時候又吃姜的話，很容易產生咸苦味。所以做芹菜的時候不能放姜，以免影響口感。

7、生姜不能和生魚同吃

生姜不能和生魚一起吃。做魚的時候放生姜主要是為了去除魚腥味，如果是魚還是生的時候就放生姜很容易影響生姜去腥的作用。要注意做魚的時候放生姜應該是等魚稍熟，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。