番茄是生活中很常見的蔬菜食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，但是也有許多要注意的內(nèi)容，那么番茄生吃好還是熟吃好？番茄是生吃好還是熟吃好？番茄生吃熟吃都是可以的，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、番茄生吃還是熟吃好

番茄不管是生吃還是熟吃都是可以的。生吃番茄能夠為身體補(bǔ)充維生素C而熟吃番茄能夠讓身體更好地吸收番茄紅素。依據(jù)不同的目的可以選擇不同的口味方法。

2、生吃番茄好

認(rèn)為生吃番茄好是有道理的。生吃番茄的時候人體能夠從番茄中攝入豐富的維生素C，而維生素C遇熱會分解。如果是想要補(bǔ)充維生素C的人最好是選擇生吃番茄。

3、熟吃番茄好

認(rèn)為熟吃番茄好也是有道理的。番茄中含有的大量的番茄紅素在生吃的情況下是不能被人體吸收的，而加熱會讓番茄紅素溶出來，更有利于身體吸收番茄紅素。另外熟吃番茄還能夠維生素補(bǔ)充胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。

4、生吃番茄的方法

生吃番茄能夠為身體補(bǔ)充大量的維生素C，生吃番茄最常見的就是番茄拌糖。

做法：將西紅柿連皮洗凈后切成片，放入碗中加入適量的加熱的白糖水即可。也可以用蜂蜜代替白糖。

功效：西紅柿拌糖能夠幫助健胃消食、生津解渴。

5、熟吃番茄的方法

熟吃西紅柿能夠為身體補(bǔ)充番茄紅素，最常見的吃法就是番茄炒蛋。

做法：將番茄連皮洗凈后切成塊，然后將雞蛋打散后先將雞蛋炒熟后裝碗備用；然后在鍋內(nèi)倒入少量的油加入蒜米后炒番茄，然后將雞蛋倒入一起炒即可。

6、番茄的營養(yǎng)價值

1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。

6.防白內(nèi)障，黃斑變性。所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。

7.美容護(hù)膚，治皮膚病。番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚.另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

8.維護(hù)性功能。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護(hù)射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)欲望和快樂。番茄除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。