一說到白果，可能大多數(shù)的人都不知道是什么東西，白果是一種食物，大家應(yīng)該都知道銀杏，白果實際上就是銀杏樹結(jié)的果實，白果一般是作為一種中藥材來服用，藥用價值是比較高的，當(dāng)然也有人作為食物來食用，那白果的營養(yǎng)價值有多高？白果能治病嗎？

1、白果的功效

（1）白果味甘、苦、澀，性平，有小毒。入肺、腎經(jīng)。有補腎固精、斂肺定喘、縮尿止帶的功效，可以治療咳嗽、咳痰、咳喘、哮喘、白帶增多、小便頻繁、遺尿、前列腺炎等癥。

（2）白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

（3）白果含有多種營養(yǎng)元素，除蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。

（4）白果可治療座瘡，其中所含的苦內(nèi)脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。

（5）白果可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。

2、白果治病法

1.治療慢性咳嗽

【材料】白果10枚，紅棗3~5枚，百合15g，蜂蜜適量。

【用法】將白果洗凈、搗碎，紅棗洗凈、去核、切片，在鍋里加適量清水，把白果、紅棗、百合一塊放進去。大火煮開，改小火煮10分鐘，加蜂蜜調(diào)味，倒入保溫杯中代茶飲。每天一劑。

百合養(yǎng)陰潤肺，白果斂肺定喘，紅棗健脾胃、溫補氣血，蜂蜜滋陰潤肺、止咳化痰、調(diào)和藥性。這個方法可以治療肺腎兩虛、氣血不足引起的咳嗽、咳喘、咳痰、耳鳴、小便頻繁、白帶增多等癥都有輔助治療作用。

2.治療小便頻繁

【材料】白果7枚，芡實15g，核桃仁15g，食鹽少許。

【用法】將所有材料洗凈、搗碎，放進砂鍋里加適量清水。大火燒開，改小火煮15~20分鐘，晾涼后吃料喝湯。

白果固精縮尿，芡實補益脾腎、澀精縮尿、止白帶，核桃仁補腎納氣、固精縮尿，食鹽引藥入腎經(jīng)。這個辦法可以改善腎虛引起的小便頻繁、男性遺精、女性白帶增多等癥。

3、白果的吃法

（1）白果用時去殼，搗碎，揀凈雜質(zhì)，生用，或蒸、煮熟以后用。

（2）白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。

（3）白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡單的吃法是起源于上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或?qū)坠诩埓镉梦⒉t里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。