我們會發(fā)現(xiàn)不管在哪里都可以見到土豆的身影,很多人都喜歡吃土豆,土豆是一種營養(yǎng)很豐富的食物,土豆的吃法有多種,可能一般的人覺得土豆太常見,也沒有想過到底有什么作用,而且很多人怕吃土豆會長胖,那土豆有什么營養(yǎng)呢?土豆的營養(yǎng)價值高嗎?
土豆營養(yǎng)豐富,可以為身體提供大量的熱能,在歐美地區(qū),土豆是第二主食,土豆中淀粉含量有9-20%,蛋白質1.5-2.3%,100克土豆中能量有318千焦,鉀含量為200-340mg,胡蘿卜素12-30mg,除此之外,土豆中也含有豐富的B族維生素,煙酸等維生素及礦物質。
土豆中含有大量淀粉,而且是抗性淀粉,具有縮小脂肪細胞的作用,從營養(yǎng)學來看,土豆比大米,面粉具有更多的優(yōu)點,人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康,可以給身體提供大量的熱能,吃土豆可以為人體提供能量,增加飽腹感,有扛餓功效,可作為主食。
土豆中含有2%左右的蛋白質,其蛋白質營養(yǎng)價值很高,品質可與雞蛋中的蛋白質相媲美,易消化吸收,含有人體所必需的8中氨基酸,吃土豆可以補充蛋白質,增強機體免疫力,使人精力充沛,不易生病。
土豆中能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,可以促進消化道,呼吸道以及關節(jié)腔,漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統(tǒng)的脂肪堆積,保持血管的彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
土豆中維生素是所有糧食作物中含量最全的,它所含有的維生素C是蘋果的4倍,B族維生素是蘋果的4倍,還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素,有實驗證明,0.25公斤新鮮土豆足夠一個人一晝夜所消耗的所有維生素,所有土豆可以為人體補充多樣的維生素,是一種比較完美的食物。
土豆中膳食纖維豐富,腸胃對土豆的吸收較慢,食用土豆后,停留在腸道中的時間比長,可以增加飽腹感,同時可以促進腸胃蠕動,促進機體毒素垃圾的排出。
土豆中含鉀豐富,是典型的高鉀低鈉食物,它的含鉀量幾乎是蔬菜中最高的,鉀元素可以平衡酸堿,調節(jié)細胞滲透壓,降低血壓,所以土豆很適合水腫型肥胖者和高血壓患者食用。
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網一起