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桑葚食用禁忌有什么?吃桑葚要注意什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 18:30 桑葚水果飲食

桑葚是在夏季比較常見的一種水果,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,人們食用桑葚也有很多的好處,鯉魚預(yù)防心血管硬化、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)等等。但是由于桑葚是一種寒性的水果,在食用的時(shí)候需要特別小心,那吃桑葚有什么禁忌呢?吃桑葚要注意什么呢?

桑葚食用禁忌有什么?吃桑葚要注意什么?(1)

1、禁用鐵器熬制

我們?cè)诎局粕]貢r(shí),要忌用鐵器。因?yàn)樵诎局粕]剡^程中會(huì)分解大量的酸性物質(zhì),從而跟鐵性物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的中毒!

2、忌過量食用

桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,如果人體大量食用容后容易發(fā)生溶血性腸炎。另外,桑葚具有補(bǔ)血滋陰、生津止渴的功效,過多食用,容易導(dǎo)致鼻出血。

在《本草省?!分幸灿刑岬?”多食致衄,孕婦忌之”。因此,不管任何人都不能過多食用桑葚。

3、少年兒童少吃桑葚

青少年正處于長(zhǎng)身體的時(shí)刻,對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收非常關(guān)鍵。而桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,它會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。如果青少年過多食用桑葚容易容易導(dǎo)致缺失各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4、脾胃虛寒者禁止食用

桑葚性甘、涼,歸心、肝、腎經(jīng)。但是對(duì)于脾胃虛寒、便溏泄瀉之人則不宜食用,否則會(huì)加重其癥狀。

在《本草經(jīng)疏》中也提到:“脾胃虛寒作泄者勿服”,因此對(duì)于脾胃虛寒的人不宜食用桑葚。

5、糖尿病人禁吃桑葚

桑葚含淀粉多,即糖量高,對(duì)于糖尿病人來說則不宜食用含有糖分的食物,所以應(yīng)忌食桑葚。

6、注意事項(xiàng)

1、桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。

2、桑葚忌用鐵器盛放,因?yàn)樯]貢?huì)分解酸性物質(zhì),會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒,重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

4、寶寶不宜多吃桑椹。因?yàn)樯i﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

7、清洗桑葚方法

1、放在水龍頭下不斷的沖洗。

桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圓形或長(zhǎng)圓形形態(tài)的,比較難于清洗,稍用力,皮就破了,不用力就難于將縫隙中的臟東西洗凈。清洗桑葚有小技巧,先用自來水不斷沖洗,就可以將其表面的臟東西沖洗出去。

2、用淘米水清洗。

很多人為了圖省事,簡(jiǎn)單地用水沖沖桑葚就吃了,其實(shí)這很不科學(xué)。桑葚屬于草本植物,植株比較低矮、果實(shí)細(xì)嫩多汁,這些導(dǎo)致它容易受病蟲害侵襲。因此,種植桑葚的過程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。因此,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。

3、千萬不要把桑葚蒂摘掉。

這主要是因?yàn)槿サ俚纳]厝舴旁谒薪荩瑲埩舻霓r(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實(shí)中,造成二次污染。

 

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