一般情況下我們?cè)诔云咸训臅r(shí)候都會(huì)吐掉葡萄皮，因?yàn)槠咸哑け容^硬，而且可能會(huì)沾有農(nóng)藥，最主要的是葡萄皮不好吃，所以現(xiàn)在有提子賣(mài)，因?yàn)樘嶙邮强梢灾苯映缘?，其?shí)葡萄皮可以吃，雖然味道不太好，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那葡萄皮有哪些禁忌？葡萄皮的功效作用有哪些？

1、葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)成分

(1)葡萄皮含有花青素

花青素大多數(shù)紫色實(shí)物中都含有的一種植物化學(xué)成分，它是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，除了能夠有效清除自由基，延緩衰老之外，還有增強(qiáng)免疫力，抑制炎癥，抗過(guò)敏，預(yù)防眼疲勞，增強(qiáng)視力。

(2)葡萄皮含有單寧

葡萄皮之所以嚼起來(lái)味道澀澀的，是因?yàn)槠渲泻幸环N很好的植物化學(xué)物單寧，單寧也是一種抗氧化劑，能夠抵抗腫瘤，同時(shí)也能起到抗癌的作用。

(3)葡萄皮含有白藜蘆醇

白藜蘆醇是一種多酚類化合物，除了葡萄中含有這種成分之外，花生，桑葚等食物中也含有這種元素，它有很強(qiáng)的生物活性，是一種為低于霉菌入侵而產(chǎn)生的植物抗毒素，這種物質(zhì)除了能讓人精力充沛外，還能預(yù)防心腦血管疾病，抗癌。

(4)葡萄皮抵抗高血糖

葡萄皮總含有天然色素，能積極促進(jìn)人體內(nèi)糖類的分解，能夠有效起到抵抗高血糖的效果，還可以避免因?yàn)槌蕴嗥咸岩鸬南粫车膯?wèn)題。

(5)葡萄皮抗心腦血管病

葡萄皮中含有的白藜蘆醇能夠有效降低血清中的低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇，而且還能保護(hù)細(xì)血管，預(yù)防心臟和肝臟損傷，提升免疫系統(tǒng)活性，消炎抗菌。

(6)葡萄皮抗腫瘤

葡萄皮中所含的花青素是植物來(lái)源中最高效的抗氧化劑，可以抑制自發(fā)性基因突變以及輻射引發(fā)的脂質(zhì)過(guò)氧化，調(diào)節(jié)肌體免疫功能，起到抗腫瘤的作用。

(7)葡萄皮改善睡眠

葡萄皮能夠刺激大腦中的松果腺，分泌褪黑素，幫助調(diào)節(jié)睡眠周期，起到改善睡眠的功效。

(8)葡萄皮的其他作用

葡萄皮中含有豐富的纖維素，果膠和鐵元素，能夠補(bǔ)充飲食中缺乏營(yíng)養(yǎng);鞣花酸和鞣花單寧元素能夠很好的抑制老化丹巴ID聚集嗎，起到抗衰老的作用;單寧能防止紫外線對(duì)皮膚的損傷，能夠防治日曬皮炎和各種色斑的傷害。

2、吃葡萄皮要注意什么

吃葡萄皮的話一定要把葡萄皮表面的雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留物沖洗干凈，清洗的時(shí)候可以在清水加入少許食鹽和面粉輕輕揉洗，多洗幾遍之后晾干就可以食用了。

3、不宜過(guò)量

由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應(yīng)特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應(yīng)適量。在食用葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。