桂圓屬于熱性的水果，很多女性朋友喜歡吃桂圓，因?yàn)楣饒A有補(bǔ)氣血的功效，常吃桂圓能使面色紅潤。桂圓除了能直接鮮食，干桂圓還能燉湯、做甜品，但是桂圓是熱性的，吃多了會(huì)導(dǎo)致上火，這讓愛吃桂圓的朋友們十分困擾。那么，怎么吃桂圓不上火？。

1、桂圓蓮子粥

食材：糯米60克，新鮮桂圓肉10克、蓮子肉（帶芯）20克、紅棗6克、冰糖適量。

做法：

1、先將蓮子洗凈，紅棗去核，糯米洗凈，浸泡在水中；

2、蓮子與糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入新鮮桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。

功效：桂圓肉性溫、味甘，補(bǔ)血益心、安神；蓮子性平、味甘、補(bǔ)脾益腎；蓮子心，清熱降火；紅棗性平、味甘，可補(bǔ)益脾胃；糯米性溫、味甘，能補(bǔ)中益氣，這鮮桂圓和帶子的蓮子搭配，再做成粥，不僅不上火，而且還有益于平常失眠的朋友。

2、桂圓湯

食材：桂圓肉20克，

做法：在300毫升的沸水浸泡桂圓肉約5分鐘后喝湯。也可將桂圓洗凈剝皮，直接用沸水沖泡，代茶飲用。

功效：有補(bǔ)益氣血、醒神養(yǎng)腦之功，為秋冬季經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士的理想保健之品。更重要的是這樣喝不會(huì)上火。

3、補(bǔ)脾雞湯

食材：桂圓肉10克、云苓15克、芡實(shí)10克。上3種，與母雞1只，

做法：見上述食材洗凈，共同煨湯食用。

功效：補(bǔ)脾雞湯不僅不會(huì)上火，還對(duì)脾不統(tǒng)血有一定輔助治療作用。

4、桂圓肉泡酒

做法：桂圓肉200克，加高粱白酒500毫升，泡1個(gè)月。每晚臨睡時(shí)飲15毫升。

功效：桂圓肉泡酒不僅不會(huì)上火，還可可消除疲勞、安神定志。

5、桂圓菊花茶

桂圓和菊花，可以通過菊花緩解桂圓的熱性。人們?cè)诔怨饒A的時(shí)候不妨沖泡一杯菊花茶飲用，就不用擔(dān)心上火了。

6、桂圓的保存

(1)冰箱保存

龍眼屬于熱性的水果，健康食用每天只能食用幾顆到十幾顆，但是每次買回來的龍眼都比較多，這時(shí)候可以用網(wǎng)狀袋子或保鮮袋將龍眼分開裝，每袋幾十顆，夠一家人一頓吃完即可，分開裝好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰凍保存，影響龍眼的口感和果肉質(zhì)感。

注意：保鮮膜分裝龍眼時(shí)需在保鮮膜上捅幾個(gè)空，供水果呼吸。

(2)熱燙保存

剛買回來的新鮮龍眼一次性吃不完，可以將龍眼用開水燙一下，注意燙果皮即可，切忌不可將龍眼果肉給燙熟了，一般在開水中燙30秒即可，再用網(wǎng)狀袋子將龍眼裝好，掛在陰涼通風(fēng)地方，此法保存龍眼可保存一個(gè)禮拜左右，食用時(shí)水果會(huì)更加甘甜。

(3)干龍眼保存

干制的龍眼保存相對(duì)來說比較好處理，只需要將干龍眼用密封的熟料袋子裝起來，里面塞幾個(gè)干燥劑袋子即可。也可直接和花椒陳皮等中藥材放在一起保存。