相信大家品嘗到甘甜多汁的冬棗就會(huì)忍不住多買(mǎi)一點(diǎn)，冬棗是比較手大眾歡迎的水果，它不僅嫩脆爽口，還含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求。任何水果買(mǎi)多了都需要進(jìn)行保存，不然就會(huì)壞掉，那么，冬棗怎么保存呢？。

1、冰箱存儲(chǔ)

如果買(mǎi)的冬棗不是很多，就幾斤左右的話，可以用保鮮袋將冬棗分成小袋子裝好，姜傷的爛的挑選出來(lái)，里面留一點(diǎn)空氣，放在冰箱里即可，想吃時(shí)撕開(kāi)一小袋即可食用，這種保存方法能保存兩三個(gè)星期，幾斤冬棗也就吃完了。

2、陰涼處保存

如果家里的冰箱滿了或者不打算用冰箱儲(chǔ)存也可以將冬棗用保鮮袋或保鮮盒分開(kāi)裝好，放在陰涼處，注意千萬(wàn)不可通風(fēng)，冬棗和其他水果不一樣不能通風(fēng)存儲(chǔ)，通風(fēng)只會(huì)加快其失水干癟的速度。

3、大量冬棗的存儲(chǔ)

如果是在冬棗收獲時(shí)期，家里收獲了大量的冬棗，需要先挑選適合保存的冬棗（紅皮度不超過(guò)三分之一），挑選的冬棗用2%的氯化鈣溶液浸泡30分鐘，在裝好在5~8℃的溫度下預(yù)冷兩天，再放在0~1℃、相對(duì)溫度在90%~95%的冷庫(kù)中儲(chǔ)存起來(lái)，這樣能保證冬棗有2~3個(gè)月的新鮮，適合長(zhǎng)期出售。

4、冬棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總糖27.3%，含天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種氨基酸，其中有人體必須的氨基酸8種，總含量為0.985毫克/100克，含總黃酮0.26%，煙酸含量為0.87%，維生素B1含量為0.1%，維生素B2含量為2.2%，維生素C含量尤其豐富，是蘋(píng)果維生素C含量的70倍，梨的140倍，金絲小棗的20倍。此外，冬棗還含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。

5、冬棗吃多少合適

早期上市的冬棗口感并不是很好，而且很容易被不法商人選擇注射添加劑等來(lái)提升口味，這種冬棗不適合過(guò)多食用，一次吃一兩個(gè)嘗鮮尚可。

正規(guī)的沾化冬棗也不適合多食，冬棗具有黏膩性，食用過(guò)多不容易消化，建議食用10顆以內(nèi)為好。

6、冬棗選購(gòu)妙招

第一招：看顏色。正宗冬棗果皮色澤自然過(guò)渡，青-黃-紅三色間雜分布；糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明(這是由于泡水時(shí)的水面分界線留下的)，或者完全變紅一點(diǎn)青、黃色都沒(méi)有。

第二招：摸表皮。正宗冬棗果皮飽滿圓潤(rùn)，摸起來(lái)脆嫩而有韌性。在熱水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，果皮免不了有點(diǎn)褶皺，尤其是尾部容易發(fā)軟潰爛。就像冬天洗澡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，我們的手指頭皮膚也會(huì)褶皺一樣。

第三招：嘗味道。正宗冬棗口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，絲絲入味。糖精泡的冬棗卻是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特別重，導(dǎo)致吃完后味發(fā)苦。

第四招：莫心急。請(qǐng)您記住，美好的食物值得等待！若您耐心等到十月中下旬沾化冬棗正式上市的季節(jié)再來(lái)挑選冬棗，我敢保證您想挑到糖精棗也不容易。真身一出現(xiàn)，貨源充足，冒牌也無(wú)處遁形了。