。

1、養(yǎng)陰潤(rùn)肺

沙參甘潤(rùn)微寒，可以補(bǔ)益肺陰，潤(rùn)養(yǎng)肺燥，也能清肺熱，可以用來(lái)治療陰虛咳嗽、肺熱燥咳、干咳少痰、咽干以及聲音嘶啞或咳血等病癥。由于沙參同時(shí)具有化痰的作用，因此也可以用來(lái)治療肺燥咳嗽，痰液粘稠不易咳出等病癥。

2、益胃生津

砂仁甘寒養(yǎng)陰，能夠養(yǎng)胃陰、清胃熱，可用于治療胃陰虛有熱而出現(xiàn)的口燥咽干、大便秘結(jié)、食少?lài)I吐、舌紅少津等癥。同時(shí)沙參有兼補(bǔ)益脾氣的作用，對(duì)于胃陰脾氣皆虛者有氣陰雙補(bǔ)之功效，特別適用于溫?zé)岵『笃?，機(jī)體氣陰兩虛而余熱未清者使用。

3、鎮(zhèn)咳祛痰

輪葉沙參煎劑對(duì)家兔有祛痰效果，但較紫菀為弱，持續(xù)時(shí)問(wèn)較長(zhǎng)。南沙參所含β谷甾醇、棕櫚酰-β-谷甾醇有鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘和消炎作用，這些作用與所含皂苷也有關(guān)。

4、調(diào)節(jié)免疫

沙參可提高機(jī)體細(xì)胞免疫和非特異性免疫，抑制體液免疫。具有調(diào)節(jié)免疫平衡的功能。沙參水煎劑對(duì)巨噬細(xì)胞吞噬功能、血清溶菌酶水平、遲發(fā)型超敏反應(yīng)有非常顯著的促進(jìn)作用，對(duì)B細(xì)胞增殖也有顯著的促進(jìn)作用但對(duì)T細(xì)胞有非常明顯的抑制作用。

5、抗真菌

沙參水浸劑（1:2）在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎氏小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。

6、強(qiáng)心

1%的沙參浸劑對(duì)離體蟾蜍心臟有明顯的強(qiáng)心作用，能使離體心的振幅增大，給麻醉兔靜脈注射,能使其血壓稍微上升、呼吸加強(qiáng)；切斷迷走神經(jīng)，此作用依然存在。

7、沙參的使用禁忌

沙參是潤(rùn)肺養(yǎng)陰、益胃生津之品，不僅具有較高的藥用價(jià)值，而且食療使用效果明顯。但是需要注意的是，風(fēng)寒咳嗽的患者不宜使用沙參，此外沙參在使用的過(guò)程中當(dāng)注意避免和藜蘆同用，以免發(fā)生不良反應(yīng)。

8、沙參雞肉粥的做法

（1）沙參糙米雞肉粥的材料

平時(shí)煮制沙參糙米雞肉粥，需要準(zhǔn)備六克沙參，八十克糙米，雞腿一只，清水兩千五百克，鹽適量。

（2）沙參糙米粥的做法步驟

一、把準(zhǔn)備好的沙參用清水快速的沖洗干凈，把糙米也用清水洗凈，并放入到清水中浸泡半小時(shí)。

二、把雞腿洗凈以后剁成小塊，然后在鍋中放水，燒開(kāi)，把雞腿塊入沸水焯一下，兩分鐘以后取出，去掉水分以后備用。

三、在炒鍋中放油加熱以后把雞塊入油鍋煎一下，煎好以后放入藥材加入清水一起煮制，煮開(kāi)以后再煮十來(lái)分鐘，把洗好的糙米入鍋一起煮。

四、全部食材一起煮制半小時(shí)，鍋中的糙米就能軟爛，這時(shí)再加入食用鹽調(diào)味，最后放入幾粒枸杞進(jìn)行裝飾，關(guān)火以后直接出鍋就可以。

五、這種粥中使用的沙參有南沙參和北沙參之分，如果身體需要補(bǔ)氣化痰，就應(yīng)該選擇北沙參，如果身體需要養(yǎng)胃，促進(jìn)消化，則需要選擇養(yǎng)胃效果出色的南沙參。