螃蟹是一種高蛋白食物，但是吃螃蟹存在很多禁忌，而且吃螃蟹也有很多注意事項，如果飲食不當很容易對健康帶來不利影響，而且還容易出現(xiàn)中毒反應(yīng)，對健康危害極大。那么吃螃蟹中毒有什么癥狀呢？吃螃蟹中毒又該怎么辦呢？下面就來詳細了解吧。

1、吃螃蟹中毒的癥狀

輕度中毒癥狀：惡心，嘔吐，腹瀉，腹痛。

嚴重者出現(xiàn)上吐下瀉，脫水，體內(nèi)酸堿失調(diào)，皮膚上出現(xiàn)疹子，全身抽搐，甚至出現(xiàn)昏迷。

2、吃螃蟹中毒怎么辦

(1)催吐

如果中毒不是很嚴重，在一到兩小時內(nèi)可以使用催吐的方法，用手指壓舌根，或是取20克食鹽，加開水200毫升，冷卻后一次喝下，如果不吐，可以喝幾次;也可以用新鮮生姜搗碎取汁，用溫水沖服。

(2)導瀉

如果吃下螃蟹中毒事件較長，超過2到3小時，患者精神狀況較好，可以使用大黃30克煎服，促瀉，或用番瀉葉煎水或沖服，使毒素盡快排出體外;年紀大的患者可以選用元明粉20克用開水沖服。

3、吃螃蟹中毒的原因

吃新鮮的螃蟹一般不會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，如果買回來的螃蟹是死蟹，或存放時間過長，螃蟹的鮮味沒有了，而囤積在蟹體內(nèi)的細菌大量繁殖，其中有一種變形桿菌，可以把人體內(nèi)的蛋白質(zhì)脫羧，分解蟹肉內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生一種有害物質(zhì)組胺，所以食用之后就容易發(fā)生中毒現(xiàn)象。

4、怎么預(yù)防吃螃蟹中毒

要預(yù)防吃螃蟹中毒，就要注意選購螃蟹的時候一定要選購新鮮的活蟹，吃的時候要蒸熟煮透，水煮開后要再多煮20分鐘，以便殺死螃蟹體內(nèi)外沾染的細菌;新鮮的螃蟹在烹調(diào)之前也要把蟹鰓，蟹心，蟹胃和蟹腸丟掉后再烹飪，這是螃蟹身體內(nèi)細菌最多的幾個部位;吃螃蟹要注意適量，吃太多對身體也是不好的。

5、螃蟹不能和什么一起吃

1、不能與茶水同食：吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。一是因為茶水會沖淡胃液，不利于蟹的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固。兩種原因均不利于蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

2、不能與柿子同食：秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。

3、不能與花生同食：花生脂肪含量高達45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。

4、不能與泥鰍同食：泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。

5、不能與香瓜同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。

6、不能與梨同食：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

7、不能與冷飲同食：冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，易致腹瀉。