核桃是一種比較常見的堅果,核桃也有很多有用的作用功效,比如補腦等等,所以很多上班學(xué)習(xí)的人都會吃些核桃?guī)椭a腦,核桃的口感味道也都比較好,所以喜歡吃核桃的人也很多。那么,一般核桃都有哪些營養(yǎng)成分呢?核桃又有哪些功效作用呢?
核桃是大家公認的改善記憶力的堅果,主要是由于核桃中含有大量的蛋白質(zhì),和很多人體必需氨基酸,能促進大腦內(nèi)部神經(jīng)遞質(zhì)及神經(jīng)細胞的合成,能改善腦活力,促進記憶能力。
核桃含有大量的脂肪,其中大部分是不飽和脂肪酸,胃腸道能促進消化和腸道蠕動,增強消化,潤腸醋排便的能力,并促進排便,減少機體對脂肪的吸收,同時也為脂溶性維生素A、D、E、K提供能很好的溶劑,更能促進機體對他們的吸收。
核桃中含有大量的脂溶性維生素,比如為何說呢過送A、D、E、K,者類維生素需要借組脂肪才能進入機體,被人體及可能大的進行消化吸收,能促進腦力的活性,已經(jīng)對身體的正常生長發(fā)育也十分重要。
核桃中的礦物質(zhì)含量十分之高,含有大量的鈣。鐵、磷等微量元素,經(jīng)常食用具有抗衰,烏須發(fā),及具有防治頭發(fā)過早變白及脫落的功效。
把外面的核桃殼用錘子搗碎,就可以看見里面的核桃仁了。錘子的力度不要太大,把殼打開就好了,如果力度過大的話,里面的仁會變成面面狀的。生吃很方便,而且不會破壞里面的營養(yǎng),每天堅持吃1、2個會有不錯的效果。
核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色,讓氣色更好。煮開就可以喝了,放在一起煮。還可以用4個核桃仁+4碗水,小火慢熬,等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水,可以美白,而且這種方法還可以豐胸。
核桃燒羊肉核桃仁適量羊肉半斤雞蛋100g左右面粉姜少許。
1.把羊肉切成片片狀,放入碗中,用料酒味精鹽姜汁來腌制10分左右。
2.核桃仁用開水燙一下,關(guān)火燜一會,等到變軟時用把外皮剝干凈。切成沫沫備用,把雞蛋打均。
3.羊肉先是沾一層面粉,然后再沾打好的雞蛋液,最后放入裝有核桃粉的碗里,兩面都沾上核桃粉。
4.鍋內(nèi)倒油燒至5-6分熱,然后將羊肉片放入鍋中炸,3分左右,熟了就可以拿出來吃了。
米淘洗干凈大火下鍋等鍋內(nèi)水開后,下核桃仁,還可以加幾粒紅棗。早煮個8-10分熟了就可以吃了,很有營養(yǎng)的核桃仁粥。
1、預(yù)防心腦血管疾病
核桃中的脂肪主要成分是不飽和脂肪酸亞油酸甘油酯,這是一種優(yōu)質(zhì)脂肪。不飽和脂肪酸具有凈化血液、清除血管壁雜質(zhì)、消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪的作用,所以有利于心腦血管健康,能預(yù)防心腦血管疾病。
2、健腦防衰老
核桃仁中的維生素E能使細胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學(xué)界公認的抗衰老物質(zhì),因而核桃有“長壽果”之稱。核桃中含有豐富的卵磷脂可以增加腦細胞活力,提高記憶力,核桃的補腦效果比任何一種營養(yǎng)物質(zhì)都強。
3、減壓安眠
核桃中含有大量優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì),容易被人體吸收,且蛋白質(zhì)中富含人體所需的賴氨酸,對大腦神經(jīng)極有助益。因此頭暈、神經(jīng)衰弱、健忘、失眠多夢、食欲不振的、精神緊張的人每天早晚各吃幾個核桃可以有效減壓安眠。
4、補腎益精
核桃可以固牙齒、烏須發(fā)、消血淤、通血脈、益腎精,對腎虛腰痛、兩腳痿軟、小便頻數(shù)、陽痿遺精、肺腎虛寒的久咳氣喘,以及老年人或病后體虛等癥都有很好的療效。
5、降血壓
核桃仁中所含的鋅、鉻、錳等微量元素在降血壓、降血糖和保護心腦血管等方面具有重要作用。其中鋅不但有生血功能,而且可降低并消除鎘的致高血壓作用。人們經(jīng)常使用核桃仁可以降低高血壓病的發(fā)生。
6、美容
亞麻油酸是一種重要的美容營養(yǎng)素,如果人體內(nèi)缺乏亞麻油酸,皮膚容易變得干燥而肥厚。核桃中富含亞麻油酸,所以多吃核桃可以美容;而核桃中也富含磷脂,磷脂可以增強細胞活力,促進傷口愈合,讓臉上的痘印淡化變淺。
7、治療結(jié)石
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有膽石癥或者尿結(jié)石的患者,不妨堅持天天吃幾顆核桃,可能不用手術(shù)就能排石。
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