我們的生理活動(dòng)需要營(yíng)養(yǎng)元素的支撐，所以我們需要進(jìn)食一些食物，但是，正常的飲食原則是：什么食物都不能多吃，物極必反！有的食物吃多了會(huì)造成一些副作用，會(huì)影響身體健康，而我們每天吃的主食就不一樣了。哪些食物能多吃、要少吃呢？。

1、成年人宜多吃的食物

一般來(lái)說(shuō)，成年人食物選擇中應(yīng)該鼓勵(lì)多吃的食物包括全麩谷類(lèi)食物、脫脂或低脂乳品、蔬菜、水果，這些對(duì)大多數(shù)成年人的健康都很有益處。重點(diǎn)推薦以下食物：

1、谷類(lèi)

每天至少要食用300克的谷類(lèi)，其中全麩谷類(lèi)要占1/3（100克）左右。市場(chǎng)上常見(jiàn)的全麩谷類(lèi)食物有全麥、全燕麥、小米、玉米、蕎麥、糙米、高粱等。

2、奶類(lèi)

每天食用至少1杯（240ml）脫脂或低脂牛奶，其他乳制品也可。

3、蔬菜和水果

每天要食用足夠量的蔬菜和水果，一般的成年人需要500克左右的蔬菜、200克左右的水果，品種要多樣化，至少5種，特別是深綠色蔬菜、橘黃色蔬菜、豆類(lèi)等。蔬菜、水果中富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、葉酸等營(yíng)養(yǎng)素。

（1）提供維生素A或類(lèi)胡蘿卜素。深綠色蔬菜，如甘藍(lán)、菠菜；亮橙色蔬菜，如番茄、南瓜；橙色水果，如芒果、杏等。

（2）提供維生素C。柑橘類(lèi)水果和果汁，如柑橘、草莓、木瓜、獼猴桃；蔬菜，如甘藍(lán)、番茄、卷心菜等。

（3）提供葉酸。深綠色葉菜，如菠菜、芥菜等；水果中的橙子和橙汁等。

2、成年人宜少吃的食物

成年人要減小低營(yíng)養(yǎng)的食物、純能量食物、高鹽食物的攝入量，這一點(diǎn)很重要。特別重要的幾點(diǎn)建議：

1、每天從飽和脂肪攝取的能量不應(yīng)超過(guò)總能量的10%，每天膽固醇的攝入量不應(yīng)超過(guò)300mg，反式脂肪酸的攝入量越少越好。

2、脂肪攝入量應(yīng)控制在總能量的30%以下，大多數(shù)脂肪要從多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸中攝取，如魚(yú)類(lèi)、堅(jiān)果和植物油。

3、當(dāng)挑選肉、禽、豆和牛奶時(shí)，要選擇瘦的、低脂肪的或脫脂的。

4、選擇添加糖少的食品，少吃含糖高的食品。

5、飲酒要適量。一般來(lái)說(shuō)，建議酒飲用量一天不要超過(guò)25克酒精的含量，相當(dāng)于啤酒750ml，葡萄酒250ml，38度白酒75ml。女性應(yīng)酌情減少，每天酒精飲用量不超過(guò)15克。

3、老年人飲食禁忌

1、忌多

應(yīng)少吃多餐，忌暴飲暴食。飲食過(guò)多，會(huì)使胃腸發(fā)生急性擴(kuò)張，引起胃腸消化吸收功能紊亂。有的研究表明，少吃多鑷是防止肥胖的好方法。

2、忌硬

人到老年，牙齒松動(dòng)，消化功能低下，食物宜切碎煮爛，蔬菜宜用嫩葉，忌進(jìn)臺(tái)過(guò)徑和油炸或過(guò)于食物。

3、忌諱偏食

老年人飲食應(yīng)該多樣化，合理搭配食物，注意補(bǔ)充些含鐵、鈣豐富的食物，因鐵石合成血紅蛋白的主要成分；缺鈣容易發(fā)生骨骼脫鈣和骨質(zhì)疏松。

4、忌寒

老年人體質(zhì)多陰虛，不喜寒，飲食應(yīng)該偏熱，可以暖胃養(yǎng)身，尤其是酷寒的冬天。

5、忌陳腐

老年人抵抗力低，消化腺分泌機(jī)能減退，胃腸顫動(dòng)弱，若食品不新鮮，易造成消化、吸收不良及消化道其他不適。

6、忌長(zhǎng)期吃素

老年人由于熱量消耗減少、食欲減退，或者出于減肥和防治高血壓的目的，而禁葷吃素這實(shí)際上是不智之舉，對(duì)身心健康有害。人體衰老、頭發(fā)變白、牙齒脫落、骨質(zhì)硫松及心血管疾病的發(fā)生，都與錳元索的攝人不足有關(guān)。缺鍺不但影響音信發(fā)育，而且會(huì)引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。缺錳還合出現(xiàn)思維遲鈍、感覺(jué)不靈。植物性食物中所含的話(huà)元索，人體很難吸收，而肉類(lèi)食物中雖然含鋁元素較少，但容易被人體利用。所以，吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此，老年人不宜吃素。