空心菜是夏秋季節(jié)的主要綠葉蔬菜之一，富含水分屬于涼性、堿性食物，它也有許多別稱，如竹葉菜、通菜、蕹菜等等，事實上它們都是空心菜，在它的嫩梢中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，還含有大量胡蘿卜素，作為綠葉蔬菜它的營養(yǎng)價值可以與菠菜媲美，所以空心菜上市之后不妨多吃些，當然作為涼性綠葉菜，體質(zhì)虛寒、脾虛體弱、腹瀉的人最好少吃。

1、屬于涼性

空心菜是屬于涼性的，夏季經(jīng)常吃能夠防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾，它富含葉綠素、纖維素能夠可清潔牙齒防止口臭、并具有一定的護膚美容作用，空心菜屬于春天種植夏季收獲的蔬菜，而且能夠摘一茬長一茬，是很適合家種的蔬菜，空心菜含水量比較豐富，對于水肥需求比較多，如果家種，需要經(jīng)常灌溉施肥。

2、屬于堿性

空心菜屬于堿性，常吃空心菜能平衡體內(nèi)酸性，增進身體健康，而且空心菜中含有大量的纖維素，不僅能夠增進腸蠕動、通便解毒還能夠保持口腔清潔，防止口臭，它還含有木質(zhì)素、膠漿及果膠等物質(zhì)，對身體具有保健和提升免疫力的作用，由于空心菜是堿性食品，吃空心菜能夠降低腸道的酸度，防止腸細菌群酸堿失調(diào)，能利于防癌。

3、適宜人群

多數(shù)人都是可以吃空心菜的，由于空心菜是涼性菜，富含纖維素具有利便通腸作用，所以體質(zhì)不好、身體虛弱、脾胃虛寒、腹痛腹瀉的人最好不要吃太多，適孕女性在孕前可以多吃空心菜，補充葉酸和營養(yǎng)物質(zhì)，孕后女性則要均衡營養(yǎng)，少吃空心菜，多吃些更富有營養(yǎng)的水果、肉類、蔬菜，禁忌吃生冷辛辣的食物，補充足夠的營養(yǎng)才能保證胎兒的健康。