眾所周知，我們?nèi)粘Ｋ缘囊恍┦澄锒伎梢苑譃樗嵝允澄锖蛪A性食物，其中不少人對(duì)于食物的酸堿性都是非常感興趣的，因?yàn)楹芏嗳硕枷Ｍ軌蛞罁?jù)自己的體質(zhì)來挑選酸性還是堿性的食物食用。那么酸性食物有哪些？酸性食物是什么意思？

1、什么是酸性食物

大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的均為酸性食品。這里所說的酸堿性，不是食物本身的性質(zhì)，而是指食物經(jīng)過消化吸收后，留在體內(nèi)元素的性質(zhì)，食物經(jīng)過消化吸收和代謝后產(chǎn)生的陽(yáng)離子或陰離子占優(yōu)勢(shì)的食物。因此，不能從食物的味道來區(qū)分酸性或堿性食物。

2、肉類

肉類、蛋類、魚類幾乎都是酸性食物，如豬肉、豬蹄、雞肉、牛肉、羊肉、鴨肉、鵝肉、鴿肉、動(dòng)物內(nèi)臟、香腸、火腿、培根、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。

3、海鮮類

魚、蝦、蟹、牡蠣、魷魚、蛤蜊、烏賊、鱔魚、甲魚、海蜇、海參、鮑魚等。

4、飲料類

酸性飲料：咖啡、紅茶、奶茶、汽水、可樂、啤酒、伏特加、白酒、黃酒、果酒、高粱酒。

5、零食類

酸性零食：巧克力、布丁、果凍、冰激凌、蛋糕、糖果、甜甜圈、泡芙、薯片、饅頭、面包、鳳梨酥、薯?xiàng)l、熱狗、餅干等。

6、小吃類

酸性小吃食物：燒餅、肉粽、蛋炒飯、炸雞、漢堡、意大利面、臭豆腐、春卷、雞腿飯、炸雞塊、牛肉面、炒粉、糯米腸、豬血糕等。

7、五谷雜糧類

大米、小麥、玉米、糯米、黑米、燕麥、蕎麥、糙米、薏米、小米。

8、其他

食用油：豬油、花生油、大豆油、精制色拉油、精制椰子油、奶油。

堅(jiān)果類：腰果、花生、核桃。

調(diào)味料：醬油、蠔油、味精。

9、酸性食品的常見分類

1、蔬菜：僅有蘆筍豆類（干燥的）、小高麗菜。大部分蔬菜與水果都屬于堿性食物。

2、水果：香蕉（未成熟的）、橄欖（未成熟而腌過的）、儲(chǔ)存用水果（水果凍罐裝水果糖漬水果干燥、漂白過的蜜餞水果）、李子（稍酸性）、李子干（稍酸性）。

3、乳制品：奶油、乳酪、冰淇淋、牛乳（除新鮮牛乳外）。

4、肉：所有肉類、魚肉、雞肉都屬于酸性食物。

5、谷類：小麥、大麥、面包（使用各種面粉做成的）、玉米、通心粉、面條、麥片、米。

6、其他：酒類、糖果、可可、巧克力、可樂、飲料、沙拉醬、醋等。

10、注意事項(xiàng)

1、并非味道酸的就是酸味食品，應(yīng)該掌握一點(diǎn)：所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物，而糖、雞、鴨、魚、肉，它們?nèi)紝儆谒嵝允称贰?

2、還有一些食物因吃起來酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。

3、肉、魚、蛋類和米面雖無酸味，但代謝后產(chǎn)生的陰離子較多，仍屬于酸性食物。

4、肉類是酸性食物，蔬菜水果是咸性，要多食蔬菜水果，因?yàn)榻】等说纳眢w呈弱堿性，身體呈酸性就容易生病。

11、茶是酸性還是堿性

1、茶水是堿性

茶是茶樹的芽或者葉子炮制出來的一種液體飲料，飲茶樹主要生長(zhǎng)在山石之間，吸收了大量的礦物質(zhì)，因此，茶水多屬于堿性，更具其生長(zhǎng)環(huán)境和品種的不同其堿性的強(qiáng)度有所差異。

2、茶是堿性的原因

茶中含有大量的生物堿性物質(zhì)，包括咖啡堿、茶堿、膽堿等，因此，茶是屬于堿性物質(zhì)，在PH測(cè)定實(shí)驗(yàn)中也有使PH試紙明顯變色的效果，但是其因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境和品種的差異，茶水的堿性的強(qiáng)度有所變化。

3、堿性的好處

人體內(nèi)部是一個(gè)時(shí)常變化的內(nèi)部環(huán)境，內(nèi)環(huán)境呈現(xiàn)出酸性時(shí)，人往往容易感到不適，有明顯的困倦感，更有酸性體質(zhì)是“百病之源”的說法，茶是屬于堿性食物，食用茶水能幫助調(diào)節(jié)機(jī)體的內(nèi)部酸堿環(huán)境的變化，促使體質(zhì)向堿性的改變有益于身體健康。

4、茶的功效與作用

茶葉是人們生活中的必需品，現(xiàn)在很多國(guó)家都有飲茶的習(xí)慣，不過茶葉具有很多好處，不愧為三大飲料之一，茶葉的具體功效有改善記憶力、減肥瘦身、增強(qiáng)肌肉耐力、利尿、護(hù)眼護(hù)齒、美容養(yǎng)顏、抗輻射、抗菌抗癌、延年益壽等。