蜂蜜可以說是一種比較受歡迎的飲品,當(dāng)然很多食物中都可以放蜂蜜,比如說做菜的時候,比如說泡茶的時候,還比如說泡酒的時候,放過蜂蜜后可能這些東西的味道會不一樣,但是最常見的就是沖蜂蜜水喝,那開水泡蜂蜜會怎樣?用什么水泡蜂蜜好?
不好。蜂蜜加熱到97度以上時,營養(yǎng)素就會被破壞完全,單維生素C就損失1/5,甚至1/2,所以開水泡蜂蜜被視為大忌,過高的水溫將蜂蜜中的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)破壞,這樣泡出來的蜂蜜水營養(yǎng)價值等同于糖水,除了甜,幾乎沒有營養(yǎng)可言。
溫水泡蜂蜜才是蜂蜜正確的泡法,營養(yǎng)成分得以完整保存,泡出來的蜂蜜水易被人體吸收,《本草綱目》中記載,經(jīng)過溫水沖泡的蜂蜜能補(bǔ)中氣,健脾壯陽,因此,胃寒,體質(zhì)虛弱,虛寒的朋友最好用40~60℃的溫水泡蜂蜜,補(bǔ)益健胃、促進(jìn)消化。
假如你正在上火,臉上長痘痘,可以用涼開水泡蜂蜜喝,可以清熱,潤燥,解毒下火;《神農(nóng)百草》中說“蜂蜜入藥之功有五:清熱也,補(bǔ)中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼,故能清熱“。
有的人既不用開水泡蜂蜜,也不用溫水泡,而是喜歡直接吃,那種純綿,柔滑,甜蜜的感覺很受大眾的喜歡,其實,直接吃蜂蜜這種方式,不能讓人體很好的吸收蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì),所以從營養(yǎng)學(xué)的角度上來說,是不建議這么做的。
1、秋季喝:蜂蜜水非常適合秋天飲用,秋天氣候干燥,蜂蜜能潤燥。
2、早餐后喝:喝蜂蜜水最好的時間是在早晨,可以快速的為身體補(bǔ)充體能,喚醒活力,但是一般是在食用早餐后吃,因為空腹喝蜂蜜水,易引起腹瀉,還會刺激腸胃,導(dǎo)致胃酸分泌增加等。
2、酒后喝:一旦喝酒過量,可以在酒后飲用幾杯蜂蜜水,可使頭痛頭暈感消失,能很快入睡,第二天起床后不會感到頭痛。
飲用蜂蜜水,在飯前1至1個半小時或飯后2至3小時較適宜。胃酸過多者、肥大性胃炎、胃或十二指腸潰瘍患者,可在飯前1個半小時喝,能抑制胃酸分泌,減少對胃黏膜的刺激,有利于潰瘍面愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者,宜喝涼蜂蜜水后立即進(jìn)食。神經(jīng)衰弱者可在睡前喝蜂蜜水,因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。
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