蟹黃是螃蟹中的精華所在，很多人吃螃蟹就是為了吃蟹黃。蟹黃營養(yǎng)價值極高，食用可以為人體帶來不少的好處。但是由于其中含有營養(yǎng)成分較為特殊，因此有部分人是不適合吃蟹黃的。那么高血壓患者可以吃蟹黃嗎？下面就來詳細(xì)了解吧。

1、能吃蟹黃

根據(jù)最新的中國居民膳食指南（2016），指出膳食膽固醇并不會顯著影響人體內(nèi)的膽固醇代謝，已經(jīng)取消了膽固醇的每日限量，所以即使是高血壓、高血脂、高膽固醇等慢性病患者或肥胖病患者，只要控制吃蟹量適宜、脂肪總量適宜，也可以吃蟹不棄黃。

2、吃多少合適

每100克蟹黃中含膽固醇400毫克以上，超出了世界衛(wèi)生組織推薦的人體每日膽固醇攝入量100毫克，所以最好一次吃蟹黃的量不超過一只成熟大閘蟹所含的量。

3、吃蟹黃的好處

蟹黃中含有豐富的微量元素如鈣、磷等，還含有豐富的氨基酸和膠原蛋白，以及對健康有益的必需脂肪酸EPA和DHA，其營養(yǎng)比例合理，適量食用可為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。

4、蟹黃吃多了好嗎

對普通人來說，雖然一次膳食中的膽固醇不會對人體造成顯著影響，但長期大量吃，對健康也是無益的。而對于患有高血壓等慢性病的人來說，不控制蟹黃的攝入量，無疑也是不利于病情恢復(fù)的。

5、哪些人不宜吃蟹黃

一般人都可以食用蟹黃，但對海鮮過敏的人，不宜吃蟹黃?；加泄谛牟　⒏哐獕?、動脈硬化，高血脂的患者則應(yīng)控制吃蟹黃的量，不宜多吃。

6、吃蟹飲食搭配禁忌

1、不要與茶水同食。吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

2、不要和柿子一起吃。蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應(yīng)當(dāng)注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。

3、吃螃蟹后勿吃柿子。柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質(zhì)，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內(nèi)發(fā)酵，導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

4、吃螃蟹后勿飲茶。茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹時和吃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。

5、吃螃蟹后勿吃花生?；ㄉ晕陡势剑竞窟_(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。

6、吃螃蟹后勿吃冷飲。冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。

7、吃螃蟹后勿吃泥鰍。據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a(bǔ)。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。

8、吃螃蟹后勿吃梨。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

9、吃蟹后勿吃香瓜。香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。