堅果是我們常吃的食物，我們平時是把它當(dāng)作零食來吃的，但是它的用途十分多，比如煮粥、做蛋糕等，適當(dāng)吃堅果對身體有很大的好處。堅果中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、油脂和維生素，它還含有不飽和脂肪酸。那么額，吃什么堅果對皮膚好呢？。

1、皮膚粗糙老化吃杏仁

杏仁中除了富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素之外，還含有大量的不飽和脂肪酸，對于人的心臟和皮膚細(xì)胞有一定的保護(hù)作用，能夠滋養(yǎng)肌膚，同時杏仁中的維生素E和類黃酮屬于極強(qiáng)的抗氧化劑，對皮膚粗糙和老化能起到明顯的改善作用。

2、改善膚色吃花生

花生能夠給人體補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，而且花生紅衣含鐵元素豐富，因此常吃花生可以起到補(bǔ)血養(yǎng)血，潤肺健脾，滋潤肌膚的功效，新鮮花生連殼煮著吃，或者搭配紅棗煮粥吃，對于因脾虛血少，貧血等癥有一定療效，能夠幫助改善因這些病癥導(dǎo)致的膚色蒼白問題。

3、保持皮膚彈性吃松子

松子中含有極為豐富的維生素E，具有極好的抗氧化功效，能夠起到美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用;此外松子的脂肪含量高，油性大，常吃松子的話，可以很讓皮膚變得更加有光澤和彈性，而且，松子中的多種礦物質(zhì)對于人的身體健康也是有好處的。

4、防皮膚干裂吃核桃

核桃除了有很好的健腦功效和保護(hù)心血管作用之外，還具有保護(hù)皮膚健康的作用，這是因?yàn)楹颂抑泻写罅康臍W米伽3脂肪酸，這種脂肪酸有助于保護(hù)皮膚健康，起到預(yù)防皮膚干燥皸裂的效果，同時對于預(yù)防皮膚衰老效果也是極好的。

5、防皮膚衰老吃榛子

榛子的營養(yǎng)成分全面、豐富，經(jīng)常食用除了對心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，明目健腦之外，同時還有潤澤肌膚，防止皮膚衰老的功效，榛子中的維生素E高達(dá)36.43微克，抗氧化效果極強(qiáng)，能夠有效延緩人體衰老，防止皺紋滋生現(xiàn)象出現(xiàn)。

6、保濕皮膚吃開心果

和其他堅果類食物一樣，開心果中也含有大量的抗氧化劑維生素E以及豐富的硒元素，維生素E和硒搭配能夠提高抗氧化能力，中和使皮膚老化的自由基，而且也能為人體提供豐富的歐米伽脂肪酸，幫助皮膚保持水潤，緩解皮膚干裂的現(xiàn)象。

7、堅果選購技巧

天天適量吃堅果，可以抗氧化、除自由基、促進(jìn)健康，但市售堅果產(chǎn)品，販賣、加工及包裝各異，該如何正確選購才能物有所值呢？

先觀察外觀。農(nóng)產(chǎn)品的選購，當(dāng)然以新鮮為上，辨別新鮮與否，要善用感官觀察。堅果類由于油脂多，如果儲存不當(dāng)或儲存時間太長，甚至經(jīng)油炸加工之后，油脂都比較容易變質(zhì)，所以購買時先用眼睛看、用鼻子聞。

通常，帶殼堅果比去殼堅果容易保存，完整的果仁要比碎裂的果仁有較長保存期，沒有加工處理的堅果比加工處理過的堅果容易保存。所以，選購時要挑選帶殼或果仁完整、形狀飽滿、無黑色或灰色斑點(diǎn)、聞起來散發(fā)自然香氣的堅果為佳。提供試吃的，如果吃起來有油味、刺鼻味或苦味，就表示已開始變質(zhì)，要拒絕購買。

接著看標(biāo)示。產(chǎn)地、生長期的氣候等因素對堅果的質(zhì)量均有極大影響，因此購買前要看清楚產(chǎn)地來源。在臺灣，不但包裝食品要標(biāo)明產(chǎn)地，散裝食品在賣場銷售也要標(biāo)示產(chǎn)地。

其次，選擇有信譽(yù)的廠商包裝或加工生產(chǎn)的堅果類產(chǎn)品，再檢查標(biāo)簽上的營養(yǎng)標(biāo)示，看看糖、鈉的含量是否因加工過程的調(diào)整而過高不利健康，食品添加劑是否使用過多，最后再檢查其保存期限以確認(rèn)購買堅果的質(zhì)量。

注意選擇低溫烘烤加工的堅果。對于市售堅果產(chǎn)品，業(yè)者大都使用高溫油炸的加工方式處理，因?yàn)閳怨愿邷赜驼ǎ虝r間就可形成油亮可口的顏色，而且在油炸過程中會因吸油而增加重量，但高溫和油炸卻會破壞堅果的營養(yǎng)素，如果加上調(diào)味的順口感，消費(fèi)者會在不知不覺中食用過量。