綠豆談是夏天的代表飲品之一，許多人在天氣炎熱的時(shí)候就不煮上一鍋綠豆湯等到放涼之后再慢慢享用。而綠豆湯香甜解暑也因此深受人們的喜愛(ài)，許多人都十分喜歡喝，但是據(jù)說(shuō)正在服藥的人是不宜喝綠豆湯的，因?yàn)榫G豆湯會(huì)解藥效。那么綠豆湯解藥嗎？綠豆湯解藥效嗎？

1、綠豆湯解藥效嗎

綠豆湯解不解藥效是不能一概而論的，因?yàn)榫G豆本身是一味中藥，它有消暑解毒的作用,“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”這一觀點(diǎn)太過(guò)籠統(tǒng)，不能斷定吃中藥或者吃西藥時(shí)都不能喝綠豆湯，這要根據(jù)所服用藥物的藥性來(lái)下結(jié)論。

2、清熱類中藥可與綠豆湯同吃

綠豆本身是一味中藥，有清熱解毒，利水消腫的功效，有中暑，咽喉疼痛，咳嗽且口吐黃痰，口干口苦，皮膚感染，泌尿系統(tǒng)感染等癥，在服用這些疾病的中藥，如黃連，黃芩，黃栢，大青葉，板藍(lán)根，牛黃，金銀花等清熱類中藥時(shí)，同時(shí)喝一些綠豆湯，有相輔相成，事半功倍的效果。

3、溫補(bǔ)類中藥忌與綠豆湯同吃

如果患有脾胃虛寒，身體陽(yáng)虛，慢性胃炎，肢體關(guān)節(jié)冷痛麻木，腹瀉腹痛等虛證寒癥，正在服用治療這些疾病的中藥如黃芪，人參，肉桂，附子，丁香，高良等溫補(bǔ)類藥物及桂枝，干姜，細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時(shí)，則要忌食綠豆湯，綠豆性寒解毒，以防食用后寒上加寒，或者減弱溫補(bǔ)類中藥的療效。

4、綠豆湯解西藥嗎

對(duì)于西藥，目前還沒(méi)有綠豆能讓某種藥物失效的確切的科研成果，從綠豆的化學(xué)成分和藥理作用來(lái)看，綠豆中的綠豆蛋白，鞣質(zhì)以及黃酮類物質(zhì)則可以減少重金屬化合物以及有機(jī)磷農(nóng)藥的毒性，同理，以生物堿(如麻黃堿、茛菪堿、嗎啡、咖啡因等)、金屬離子為活性成分的藥物(如維生素B12、鈣制劑、鐵制劑等)，可以與綠豆中的成分結(jié)合，生成不溶性物，不利于藥物的吸收，可以理解能解這些藥物的藥性，但是這只是一種主觀的認(rèn)識(shí)，并沒(méi)有確鑿的事實(shí)依據(jù)。

5、小貼士

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在肉，如果只想消暑，煮湯時(shí)將綠豆洗凈，大火煮沸后，煮10分鐘左右熬出來(lái)的湯就有很好的解暑效果，如果是為了清熱解毒，熬制時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，最好豆子煮爛，這樣煮出來(lái)的綠豆湯色澤渾濁，消暑較差，清熱解毒效果更強(qiáng)。

6、綠豆湯食用禁忌

1、不用鐵鍋煮綠豆湯

煮綠豆湯時(shí)，用鐵鍋?zhàn)畈缓线m。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會(huì)造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋?zhàn)顬槔硐搿?

2、煮綠豆湯時(shí)別加堿

綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。而堿會(huì)嚴(yán)重破壞維生素B。同時(shí)，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來(lái)“增稠”。

3、綠豆湯不可天天喝

綠豆湯適當(dāng)喝是沒(méi)問(wèn)題的，一般成年人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師，因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對(duì)較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。一般來(lái)說(shuō)，小孩2至3歲開(kāi)始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過(guò)后，才可飲用成年人量。

4、不能空腹喝綠豆湯

從中醫(yī)的角度上來(lái)說(shuō)，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對(duì)脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來(lái)就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

5、不能過(guò)量喝綠豆湯

綠豆湯雖好喝，但也不能過(guò)量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過(guò)量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過(guò)量飲用綠豆湯的話，還會(huì)容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。

6、綠豆有時(shí)不能和中藥一起吃

綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性病時(shí)，在服用中藥的時(shí)候再適當(dāng)服用綠豆湯，有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時(shí)候則應(yīng)該禁食綠豆，否則，不僅會(huì)降低藥物療效，而且還會(huì)加重病情。所以，服中藥時(shí)能否吃綠豆不可一概而論，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。