榴蓮氣味獨特味道甜膩,河蟹則肉質(zhì)鮮美,這兩種食物都是許多人十分喜愛吃的食物。其中不少人都會將螃蟹和榴蓮一起食用,但是有很多食物是不適合一起食用的,否則就可能會導致出現(xiàn)不適癥狀。那么吃河蟹能吃榴蓮嗎?河蟹和榴蓮能一起吃嗎?
河蟹屬性寒食物,而榴蓮屬于熱性的水果,兩者同吃對身體健康不會造成很嚴重的傷害,不用擔心會有副作用,但是需要注意適量食用,因為兩者同屬高蛋白食物,食用過量要小心增加腎臟負擔;此外過量食用還要小心增加腸胃負擔,影響消化。
河蟹中蛋白質(zhì),維生素,核黃素,以及鈣磷鐵等微量元素含量豐富,對身體有很好的滋補作用,適量吃蟹有清熱解毒,補骨添髓,通經(jīng)絡,利關(guān)節(jié),滋陰養(yǎng)肝,抗衰老的功效,對于黃疸,淤血,腰腿酸痛,風濕性關(guān)節(jié)炎等癥有一定的食療功效。吃河蟹還能促進肌體能量平衡,對體內(nèi)毒素起到排泄作用;河蟹中含硒豐富,人體補充足夠的硒可以幫助提高免疫力,并能起到抗腫瘤抗癌功效。
肝炎人群
肝炎人群因會出現(xiàn)胃黏膜水腫,膽汁分泌失常,消化機能減退等問題,而蟹肉中含有豐富的蛋白質(zhì),不宜消化吸收,因此吃河蟹時容易造成消化不良,腹脹,嘔吐等現(xiàn)象出現(xiàn)。
河蟹中含膽固醇較高,尤其是蟹黃部位,每一百克蟹黃就含有膽固醇460毫克,患有冠心病,高血脂,高血壓,動脈硬化癥的人群,吃含膽固醇過高的食物,容易導致膽固醇增高,加重心血管病癥狀。
傷風感冒,尤其是發(fā)燒人群飲食應該以清淡為主,河蟹屬高蛋白食物,這類病人吃了不宜消化吸收,容易加重感冒病情或影響感冒痊愈速度。
河蟹性寒,脾胃虛寒人群應該慎吃或少吃,以免引起腹痛腹瀉,消化不良等癥。患有慢性胃炎,胃潰瘍,十二指腸潰瘍的人群也不宜吃河蟹,以免引發(fā)舊病或?qū)е虏∏榧又亍?
過敏體質(zhì)人群吃河蟹之后,特異蟹蛋白會通過通透性該的腸壁進入機體發(fā)生過敏反應,產(chǎn)生大量組織胺,引起胃腸等平滑肌痙攣,血管性水腫,出現(xiàn)惡心嘔吐,腹瀉腹痛等癥,有的還會引起蕁麻疹或哮喘;患有皮炎,濕疹等皮膚病的人群也要慎吃,以免導致病情惡化。
榴蓮具有很高的營養(yǎng)價值,能強身健體、滋脾補氣、補腎壯陽;榴蓮中氨基酸種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特別高,它是核酸,核苷酸,氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前提,能參與合成代謝,提高機體免疫功能,調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡;榴蓮能活血散寒,幫助女性緩解經(jīng)期疼痛,很適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。
1、糖尿病人、高膽固醇血癥患者應忌吃或少吃榴蓮,因為榴蓮中含有大量的糖分,而且膽固醇含量較高,會對患者造成不利的影響。
2、榴蓮不能與酒同食,酒精會與榴蓮果肉中的一些成分發(fā)生毒性反應,造成年人體中毒。
3、榴蓮屬性熱而滯,所以患有感冒、咳嗽、喉嚨干痛,以及體質(zhì)陰虛等患者都不宜食用榴蓮。
1、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,不要存放
吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
2、蟹要吃鮮活的,死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟,翻正困難。
3、蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃
蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。有些人因為未將蟹洗刷干凈,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里,怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不會有這個問題了。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時,在開蓋后要注意四個清除:清除蟹胃,就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包,先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意,不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃,內(nèi)有污沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,都應該清除掉。
5、少吃,不宜吃太多
蟹肉性寒,脾胃虛寒者尤應引起注意,以免引起腹痛腹瀉。
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