絲瓜是生活中常見的一種蔬菜,具有極高的營養(yǎng)價值,而且還有很好的藥用價值。絲瓜翠綠鮮嫩、清香脆甜,口感極佳,受到了很多人的喜愛。絲瓜的食用方法也非常多,不僅可以涼拌,而且可以炒食,腌制、煲湯等。那絲瓜主要有哪些功效作用呢?
絲瓜性涼,味甘,在食物屬性上絲瓜屬于寒涼性,食用之后有清熱涼血、化痰解毒的功效。
適合熱病期間的身熱煩渴,炎熱夏季的燥熱口干者食用。
絲瓜汁素有“美人水”之稱,經常飲用能清潔皮膚,去除皮膚油脂,補水保濕,細嫩肌膚,去除皮膚細小皺紋,改善肌膚粗糙干皺的狀況。
絲瓜汁的做法:絲瓜去皮,洗凈,焯熟,切碎,然后放入果蔬加工機中,加適量的水,攪打成汁即可。
現代醫(yī)學表明,絲瓜中含有皂苷類物質,這類物質只存在與參類藥材中,就有強效的強心作用,主要是增強心肌的功能。
絲瓜老之后去掉其籽,將其絡收集好,絲瓜絡是一味不可多得的良藥,尤其是對女性的月經紊亂有很好的調節(jié)作用,直接將絲瓜絡用火燒成灰,其配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服,對治療痛經、月經失調、月經過多、子宮出血等女性癥狀有很好的效果。
絲瓜中含有干擾素誘生劑,能刺激人體產生干擾素,并且絲瓜中維生素C和植物蛋白質的含量也較高,促進人體內免疫蛋白的合成,增強人體的免疫功能。
絲瓜性寒,并且具有滑腸制瀉的租用,脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用,食用過多損傷陽氣。
涼拌絲瓜
主料:絲瓜2根
配料:香油、醬油、醋少許
做法:絲瓜洗凈切片經開水焯后,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜則清淡可口,清熱利濕。
煎釀絲瓜盒
主料:絲瓜2根,雞肉泥50克,雞蛋2個
配料:生抽5克,料酒5克,食鹽3克,白胡椒粉3克,九三大豆油15克,姜末8克,蒜瓣2瓣,淀粉25克,香油5克,白糖2克
做法:
1、準備原料。
2、將雞肉泥放入容器內,加入料酒、生抽、食鹽、白糖白胡椒粉、姜末調拌均勻。
3、將絲瓜去皮斜刀切夾刀片。
4、將拌好雞肉泥填入絲瓜里,不要太多。
5、將夾好肉的絲瓜盒,沾上淀粉再裹一層雞蛋液,平底鍋倒入“九三”牌大豆油,油溫五成熱放入蘸好蛋液的絲瓜盒煎至上色。
絲瓜炒雞蛋
主料:絲瓜,雞蛋,紅彩椒
配料:精鹽
做法:
1、準備食材:絲瓜、雞蛋、紅彩椒。
2、絲瓜削皮。
3、絲瓜切滾刀塊。
4、彩椒切大小適中的塊。
5、雞蛋打散。
6、入油鍋把雞蛋煎熟,打散備用,雞蛋不用太細碎。
7、少許油放入絲瓜翻炒,炒出水分變成綠色。
8、放入雞蛋。
蒜蓉蒸絲瓜
主料:絲瓜2根,大蒜1頭,胡蘿卜1小段
配料:鹽,糖,蒸魚豉油,香油,玉米油
做法:
1、大蒜去皮拍散切末,胡蘿卜切末。
2、炒鍋上火,倒入玉米油,油溫時下入2/3的蒜末,小火煸炒。
3、待蒜末炒成微黃色時,下入剩余的蒜末關火,加入少許糖,鹽拌勻后盛出晾涼。
4、絲瓜洗凈切成約2cm厚的段,在切面用小刀挖出小凹,將炸好的蒜蓉放入小凹內,將少許胡蘿卜末放在蒜蓉上。
5、將裝好蒜蓉的絲瓜段擺放在盤中。
6、蒸鍋上火,水開時將盤子放入,蓋蓋大火蒸5分鐘取出。
7、另起炒鍋,倒入少量香油,燒熱后,用手勺將油澆在蒜蓉和胡蘿卜末上。
8、在盤邊淋入2小勺蒸魚豉油即可。
絲瓜香菇油面筋
材料:絲瓜300克,香菇50克,面筋100克
配料:油、鹽、雞精、淀粉適量。
做法:
1、絲瓜洗凈切滾刀塊,油面筋用熱水泡軟,香菇泡發(fā)切片。
2、起鍋熱油煸炒絲瓜、香菇,加水放面筋悶燒2分鐘。
3、放鹽和雞精調味勾芡即可。
絲瓜木耳魚丸湯
材料:絲瓜200克,魚丸若干,木耳少許
配料:油、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法:
1、絲瓜去皮切滾刀塊,魚丸購買,木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒絲瓜、木耳片刻。
3、放2碗水和魚丸燜煮2分鐘。
4、絲瓜軟時加鹽和雞精調味即可。
絲瓜炒牛肉
主料:絲瓜300克,牛肉100克,紅椒20克,大蒜10克
配料:油適量,鹽1勺,糖0.5勺,生抽1小勺,蠔油1小勺,料酒1勺,生粉1勺
做法:
1、牛肉,紅椒,大蒜洗凈,絲瓜削皮,最好是留一點翠綠的不削干凈,吃起來脆感十足哦。
2、絲瓜去瓤切斜刀片,大蒜與紅椒切片,牛肉切片后,加入鹽,糖,生抽,生粉,食用油腌制。
3、絲瓜與紅椒入開水中焯燙,時間不宜久,水大滾后下鍋,約30秒即撈出過涼,當然這里要記得一點的是,水要稍寬一點哦。
4、鍋燒熱,放油,先下牛肉煎炒,接著把蒜片入鍋炒香。
5、沿鍋邊蘸灑料酒增香。
6、絲瓜與紅椒回鍋翻炒。
7、倒入碗汁(清水,鹽,糖,蠔油,食用油,生粉)。
8、大火快速炒勻,即可出鍋。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網一起