啤酒是一種常見的酒類飲料，日常生活中喜歡喝啤酒的人也比較多，主要是因?yàn)槠【频亩葦?shù)本身是比較低的，而啤酒的種類也比較多，比如有生啤和熟啤之分，其實(shí)很多人是不知道生啤和熟啤的區(qū)別的。那么，生啤和熟啤一般都有哪些區(qū)別呢？

1、殺菌方式不同

啤酒釀造完畢之后，為了防止啤酒在運(yùn)輸過程中變質(zhì)，會(huì)將啤酒進(jìn)行高溫處理，殺死其中的酵母與雜菌，這就是熟啤。

生啤不經(jīng)過殺菌處理，酒中還含有活性酵母菌，這就是生啤。

2、營養(yǎng)成分不同

生啤保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)的分解，且生啤含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養(yǎng)更好。而熟啤則在高溫加熱過程中會(huì)損失部分營養(yǎng)素。

風(fēng)味不同

熟啤經(jīng)過高溫處理后，對啤酒口感的影響較大，而生啤沒有經(jīng)過熱處理，更好地保留了啤酒的風(fēng)味，所以很多人都覺得生啤比熟啤好喝。

3、顏色也有不同

生啤酒顏色較淺，澄清度、透明度會(huì)更好，外觀也更亮。熟啤的顏色則相對較深一點(diǎn)。

4、保質(zhì)期也不同

熟啤經(jīng)過高溫殺菌處理，其保質(zhì)期也大大延長，一般熟啤密封以后，能保存一年以上。而生啤沒有經(jīng)過高溫殺菌處理，保質(zhì)期通常只有3天，一般是現(xiàn)制現(xiàn)賣。

5、喝啤酒的好處

一是純天然：

啤酒是由天然原料制成，是可靠的純天然食品。

二是利尿：

啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，加快人體的代謝活動(dòng)。

三是解渴：

啤酒具有較高的水含量(90%以上)，喝起來清火潤喉，夏日一杯啤酒，恰似清涼爽心頭，其感覺美不勝收。>>>喝啤酒的禁忌早知道

四是助消化：

啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質(zhì)，能增進(jìn)胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。

五是提神：

啤酒中含有大量的有機(jī)酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛。

六是減肥：

啤酒能起到很好的減肥效果。因?yàn)槠【浦泻蟹浅Ｉ俚拟c、蛋白質(zhì)和鈣，不含脂肪和膽固醇。對抑制體形的過快增長非常有效。>>>喝啤酒如何健康有口感

七是護(hù)眼：

啤酒含大量維生素B族，特別是維生素B12維生素B2(核黃素)。維生素B12對抗貧血和調(diào)節(jié)大腦中樞神經(jīng)代謝機(jī)制有一定好處。維生素B2對保護(hù)視力有重要作用。